怎么做蛋挞简单的做法
发布网友
发布时间：2022-09-25 09:38
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热心网友
时间：2023-01-15 04:54
方法一：
1、准备好牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖
2、依次到入牛奶、淡奶油、炼乳到锅中，加热，到入细砂糖，边到边搅拌，直到细砂糖融化，不必加热至沸腾，牛奶液放凉备用
3、称好面粉、玉米淀粉备用
4、牛奶液到入到蛋黄液中，搅拌
5、加入面粉、玉面淀粉搅拌，使面粉、玉面淀粉溶入
6、液体用滤网过滤一遍，这样蛋挞液就成功了，放凉备用。
注意事项
用滤网过滤是为了过滤掉没有融化的面粉和玉面淀粉
蛋挞液可以再冰箱里最多放置一个星期
方法二：
原料：
雀巢淡奶油130克、牛奶120克、细砂糖35克、全蛋1个、蛋黄2个、吉士粉10克、炼乳15克
规格：15个左右量
做法：
1.将120克牛奶倒入容器中
2.加入35克的细砂糖
3.加入10克吉士粉，搅拌均匀
4.倒入130克淡奶油，搅拌均匀
5.倒入提前搅拌均匀的全蛋1个、蛋黄2个（约95克）
6.倒入15克炼乳，搅拌均匀
7.用筛网将调好的蛋挞液过滤一下
8.将在常温解冻好的蛋挞皮摆入烤盘，依次倒入调好的蛋挞液约8分满
（也可以放入适量的蔓越莓、葡萄干等味道会更好）
9.放入提前预热220度的烤箱中层，烘烤20分钟左右,当蛋挞烤出漂亮的焦斑即可
（烘烤到10分钟左右时，可将烤盘180度转动一次，这样烤出来的蛋挞上色会更均匀）
