发布网友 发布时间:2022-09-25 13:28
共1个回答
热心网友 时间:2023-09-17 22:13
春笋的营养价值是非常丰富的,我们生活中经常吃对身体是非常有益的,而且春笋吃起来也是相当美味的。那么日常生活中笋烧肉的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。
笋烧肉的`做法
材料
五花肉,干竹笋。
调料
姜,料酒,红糖,老抽。
花椒,大料,桂皮,盐。
做法
1、首先我们就要将干竹笋提前进行是适当的浸泡,大约浸泡24小时,然后取出将其切成合适的小块。
2、五花肉洗净切块,飞水后捞出沥干水分;
3、锅中入油,放入五花肉,姜、老抽、红糖,用中小火慢慢煸。
4、然后就是要将五花肉进行上色,要进行适当的翻炒并将其煸出油,接着就可以将竹笋倒入进行翻炒。
5、倒入没过食材的热水,加 料酒、花椒、大料、桂皮、中大火煮开。
6、水开后中小火煮至肉软糯,汤汁浓稠,然后根据各人口味加入适量盐即可。
笋烧肉
材料
上等五花肉2条700克,笋干(干品,手抓一把大约50克)。
生抽4汤匙,高度白酒1汤匙,油1汤匙。
冰糖1块,姜1块,八角2个,清水适量。
做法
1、五花肉汆水,捞起泡入凉水中。
2、然后我们就要再次重复上面的步骤,这样重复两到三次,最后再将五花肉捞出,放进盘中备用。
3、笋干用清水浸泡3小时。
4、热锅下油,放入生姜炒出香味,然后放入五花肉煸炒至出油。
5、敲碎冰糖,放入五花肉中继续翻炒,炒至肉开始上色,加入泡好的笋干翻炒。
6、下调料,加入一碗半清水小火焖煮,煮至收汁即可。