白炒肉片的做法

发布网友发布时间：2022-09-26 02:32

共1个回答

懂视网时间：2023-01-23 19:20

1、食材准备：猪腱肉一块，草菇适量，姜，葱，蒜，盐，淀粉，胡椒粉，生抽，花生油，蚝油等。

2、把猪腱肉洗净后切薄片，切肉时，一定要逆纹切片，肉片切好后放入一个大碗中，加上适量的盐，少许的淀粉，胡椒粉，生抽，花生油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制20分钟。

3、准备半斤草菇，把草菇洗净沥干水分。

4、草菇沥干水分后，一分为二对半切开备用，草菇一定要洗干净沥干水分后再切哦，别切了再洗，这样会吸入比较多的水，炒出来的口感就不一样了。

5、准备一块姜，几瓣大蒜，两根葱，把姜蒜切片，把葱切段。

6、锅中下油，倒入姜葱蒜煸香，煸出香味后，倒入腌制好的猪腱肉，把它快速打散，翻炒。

7、炒至猪腱肉变色后，也就是变白后，倒入草菇，一起快速翻炒，肉先下锅炒香了，后面才下锅炒草菇。

8、炒至草菇熟透，加一点蚝油，搅拌均匀就可以出锅了。

热心网友时间：2023-02-05 06:42

　　天气慢慢转凉，广东已经感受到秋的凉意了，这时候来一道简单的炒肉片，增加我们的食欲，下面是我整理的`白炒肉片的做法，欢迎查看。

　　步骤

　　1.猪腿肉洗净切片

　　2.冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒

　　3.肉片转色，加料酒

　　4.放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀

　　5.加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟

　　6.加胡椒粉，盐，

　　7.加葱花，鸡精，煸匀即可

　　 小贴士

　　1.做这道菜，用五花肉更好。

　　2.辣椒的量根据自己喜欢的放