如何做哈蜊汤才有营养

发布网友发布时间：2022-09-25 22:18

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热心网友时间：2023-02-04 18:17

【主料】：哈蜊150g、苦瓜100g、盐1/2茶匙（3g）、香油1/2茶匙（3ml）、鸡精1/2茶匙（3g）、高汤适量、葱片及姜片各5g。【做法】： 1. 哈蜊吐沙洗净；苦瓜去皮去籽洗净，切片备用。 2. 锅中倒入适量高汤、葱片及姜片，大火烧开后，放入哈蜊煮到其开囗，放入苦瓜略煮，加入盐、鸡精调味，最后起锅前淋入香油即可。

热心网友时间：2023-02-04 19:35

鲫鱼蛤蜊汤原材料蛤蜊干60克、白鲫鱼一条（约300克）、黄豆50克、花生仁50克、生姜3片，味料及植物油适量。蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”，蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养全面，它含有蛋白质、脂肪等多种成分，是一种低热能、高蛋白的理想食品。鲫鱼肉含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，常食可增强抗病能力，同时鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效。配上蛋白质含量超高的黄豆，可谓鲫鱼蛤蜊汤营养丰富，同时具有补脾、和胃功效，老少皆宜。
烹饪方法
1、先将活白鲫鱼去鳞及内脏，洗净血污，用干净布抹干鱼身，于锅内加热植物油，将鲫鱼煎至两面呈*，下少许食盐，鱼香溢出后起锅备用。鲫鱼蛤蜊汤 2、蛤蜊干用温水浸泡至软，洗净备用。黄豆、花生仁去除霉粒，用清水洗净。 3、材料准备妥当后，一同放瓦锅内，加适量清水，先用武火，煮沸后改用文火，煲煮两小时，待温后调味饮用。
美食与健康
　　鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，常食可增强抗病能力，同时鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效。鲫鱼汤有很好的滋补食疗作用，产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。鲫鱼蛤蜊汤蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”。蛤蜊味道鲜美，营养全面，含有蛋白质、脂肪等多种成分，是一种低热能、高蛋白的理想食品，吃起来既鲜嫩又不肥腻。蛤蜊具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用，常食之有降低体内胆固醇的作用。鲫鱼蛤蜊汤营养丰富，同时具有补脾、和胃功效，老少皆宜。