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和面的拼音

发布网友 发布时间:2022-09-25 21:56

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热心网友 时间:2023-09-21 22:49

和面的拼音:huó miàn。

和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温,和面又分为凉水和面,温水和面,热水和面,每一种和面方法揉制成的面不同。

基本释义

和(huó):

释义:

在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。相关文献:

北魏贾思勰《齐民要术·饼法》:“酒鱼眼沸,绞去滓,以和面,面起可作。” 唐费冠卿《答萧建》诗:“搜泥如和面,拾橡半添穜。”刘真《春大姐》三:“她看了看正拿着面盆要去和面的 秀芳 。”

例:~面∣~泥。

和面原理

在面粉中加入水和添加剂,通过一定时间的适当搅拌,使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀,互相粘结,形成一个连续的膜状基质相互交叉结合,形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构使之能被人们进一步加以利用。

以上内容参考 百度百科-和面

热心网友 时间:2023-09-21 22:48

和面的拼音:huó miàn。

和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温,和面又分为凉水和面,温水和面,热水和面,每一种和面方法揉制成的面不同。

基本释义

和(huó):

释义:

在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。相关文献:

北魏贾思勰《齐民要术·饼法》:“酒鱼眼沸,绞去滓,以和面,面起可作。” 唐费冠卿《答萧建》诗:“搜泥如和面,拾橡半添穜。”刘真《春大姐》三:“她看了看正拿着面盆要去和面的 秀芳 。”

例:~面∣~泥。

和面原理

在面粉中加入水和添加剂,通过一定时间的适当搅拌,使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀,互相粘结,形成一个连续的膜状基质相互交叉结合,形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构使之能被人们进一步加以利用。

以上内容参考 百度百科-和面

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