美味的鳊鱼烧酸菜怎么做好吃又简单,做法

发布网友发布时间：2022-09-25 21:45

共2个回答

热心网友时间：2023-09-21 20:13

主料
鳊鱼
1条
酸菜
200克
香菇
5朵
烤虾
8只
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
黄酒
适量
生姜
适量
大蒜
1颗
蒜叶
适量
花椒
适量
泡椒
适量

步骤

1.新鲜活鱼剪去麒麟清洗干净，擦干水分。两面和肚子里抹上盐。肚子里塞几片生姜腌制10分钟以上

2.袋装的酸菜色素很重多洗几道泡泡

3.烤虾拨去壳切两半，香菇也切四半

4.热锅倒油，小火慢慢把花椒炸香，把花椒捞出不要

5.下入鱼煎至两面金黄

6.等鱼煎好，在旁边放入生姜大蒜葱爆香。沿锅边倒适量黄酒。倒入没过鱼的开水【一定要用开水】

7.放几颗泡椒倒点泡椒水，把香菇烤虾下入

8.酸菜切碎放入，大火烧开小火慢煮

9.小火煮了十多分钟，汤汁别烧干，放入蒜叶，适量鸡精盐就可以出锅了

热心网友时间：2023-09-21 20:14

步骤

1.新鲜活鱼剪去麒麟清洗干净，擦干水分。两面和肚子里抹上盐。肚子里塞几片生姜腌制10分钟以上

2.袋装的酸菜色素很重多洗几道泡泡

3.烤虾拨去壳切两半，香菇也切四半

4.热锅倒油，小火慢慢把花椒炸香，把花椒捞出不要

5.下入鱼煎至两面金黄

6.等鱼煎好，在旁边放入生姜大蒜葱爆香。沿锅边倒适量黄酒。倒入没过鱼的开水【一定要用开水】

7.放几颗泡椒倒点泡椒水，把香菇烤虾下入

8.酸菜切碎放入，大火烧开小火慢煮

9.小火煮了十多分钟，汤汁别烧干，放入蒜叶，适量鸡精盐就可以出锅了

小贴士

鱼洗干净两面摸上盐肚里放几片生姜腌制10分钟，可以去除腥味。锅用生姜擦拭可以防止沾锅