素松茸XO酱炒粉怎么做
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发布时间：2022-09-25 21:44
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时间：2023-09-21 20:07
【素松茸XO酱炒粉的做法】
用料
粉丝 根据食用人数调整用量
芹菜 适量
胡萝卜 适量
西葫芦 适量
松茸xo酱 适量
生抽 适量
牛肝菌油 少许
腰果酱 适量
盐 少许
素松茸XO酱炒粉的做法
准备工作：
准备好粉丝，芹菜，胡萝卜，西葫芦等食材。
粉丝提前半小时用热水泡发，冬天粉丝不容易泡发，使用温水可以节约时间。
青椒切丝。
生姜切丝或者切丁。
西葫芦，胡萝卜切丝。
芹菜切丁。
锅内加热，倒油。
待油温烧热，下姜丝，炒香，下青椒丝，胡萝卜、西葫芦丝翻炒。
下粉丝，最后下松茸酱翻炒。
大约翻炒5分钟，加盐，腰果酱，生抽翻炒均匀，如果泡的不够好，炒的过程中需要加少许水，如果已经泡发的很充分，就不要再加水进去了。
此时因为粉丝充分吸油，可能已经比较干了，加入少许牛肝菌油，一股浓郁的香味瞬间就飘出来啦！
放芹菜丁，混合均匀，起锅，就是这么简单！
小贴士
材料的大概比例：
主食材：约60-70%
副食材：约20%
主调料：约5-10%（比如此食谱中的XO酱）
调味总量：约3%
