木樨肉家常做法,正宗木樨肉怎么做
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发布时间：2022-09-24 08:57
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懂视网
时间：2022-11-05 15:49
1、食材：猪肉(肥瘦)100克；薇菜150克；鸡蛋150克 ；盐2克；味精1克，酱油5克；白砂糖3克；胡麻油2克；大葱5克姜5克；猪油(炼制)75克。
2、猪肉洗净切丝。
3、水发薇菜洗净切3厘米长的段。
4、鸡蛋磕在碗内搅散放上葱末。
5、薇菜用开水氽一下捞出控净水。
6、勺内放猪油烧热下入鸡蛋液炒熟倒入漏勺内。
7、勺内再放猪油烧热，用葱、姜炸锅，将肉丝煸炒，至变色。
8、加酱油、白糖，添上鸡汤100克，下入薇菜，移至小火上焖两分钟。
9、下入精盐、味精颠炒几下，放入鸡蛋液炒匀，淋上花椒油即成。
热心网友
时间：2024-08-01 05:59
木须肉
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炒 咸鲜味 20分钟 较低热量
初级入门 408人做过
主料 3人份
猪肉(瘦) 150克、木耳(水发)12克、干黄花菜 10克、鸡蛋2个、黄瓜 1根
辅料
蚝油 1茶匙、绵白糖1/3茶匙、酱油 1茶匙、食盐 适量、胡椒粉 少许、淀粉1茶匙、葱姜适量、植物油适量
木须肉步骤1
木须肉的做法大全
主要食材：鸡蛋、泡发好的木耳和黄花菜、猪肉、黄瓜
步骤2
木耳，黄花菜提前泡发，摘去老根、鸡蛋打散、黄瓜切菱形片，切些葱姜末备用
步骤3
猪肉切片，加入少许胡椒粉、食盐、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟
步骤4
还是提前准备一碗料汁：1茶匙蚝油、2茶匙酱油、、1茶匙料酒、少许食盐、1/3茶匙白糖、1/2茶匙淀粉加入适量清水调匀成料汁
步骤5
热锅热油，倒入打散的鸡蛋炒好盛出
步骤6
留底油，放入腌渍好的肉片滑炒至变色盛出
步骤7
用滑炒肉片剩余的底油，把葱姜爆香
步骤8
爆香葱姜，放入泡发好的木耳和黄花菜翻炒一两分钟
步骤9
翻炒一两分钟后，放入滑炒过的肉片、鸡蛋、黄瓜片大火快炒
步骤10
炒至黄瓜稍稍断生，倒入准备好的碗汁继续大火快炒
步骤11
芡汁收浓即可关火盛出
步骤12
上菜啦！
木须肉成品图
烹饪技巧
材料都是比较易熟，适合大火快炒，更有利于保存蔬菜中的营养成份
热心网友
时间：2024-08-01 05:59
猪瘦肉150克
鸡蛋2个相克食物
干木耳10克
干黄花菜10g
黄瓜50克相克食物
盐3克
酱油3克
料酒5克
鸡精2g
香油少许
葱姜末少许
木樨肉的做法
1.先把黑木耳用水泡发择洗干净撕成小块，干黄花菜泡软洗净，黄瓜切片；瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉拌匀腌制一会儿
2.鸡蛋磕入碗中，打散；炒锅置于火上，放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出
3.锅内再添些油，油热后下葱姜炒香，下肉片翻炒，炒至变色后盛出
4.锅内再次烧热油下木耳、黄花菜倒入炒好的肉片继续翻炒
5.倒入鸡蛋炒匀
6.加盐和鸡精，也可以加点水淀粉，最后放黄瓜，点少许香油炒匀出锅
小贴士
黄瓜换成青蒜苗也不错
水淀粉粉和水的比例为1:8即可
