秘制炒鸡怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-09-24 09:09

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热心网友时间：2023-10-04 10:10

－准备食材－
鸡肉半只
青辣椒（辣）三个
花椒适量
八角 3-4个
葱（切成一指长葱丝）适量
姜适量
蒜适量
山楂干（肉更烂）四片
桂皮适量
红酒（干红）高脚杯1杯量
酸话梅或陈皮适量
豆豉酱适量
小干红辣椒适量
十三香适量
－步骤－
1.将配料切好
2.提取话梅水，把话梅泡入杯中，提取酸度，越酸越好
3.把酸话梅水倒入锅中，放入红酒、十三香，少许鸡精，均匀搅拌，研制十分钟左右
4.锅中放入油后，按照图中配料放入锅中（小干红辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角）
5.大火翻炒三分钟左右
6.中途再放入青辣椒，其余葱、姜、蒜，小量花椒，翻炒五分钟左右
7.再放入适量豆豉
8.继续翻炒，因鸡肉需要炖烂，如果水少了可以加水，继续炖炒
9.炖炒中…
10.大功告成！香辣美味！

热心网友时间：2023-10-04 10:10

1.1,鸡剁块洗干净备用。 2,锅内热油放入秘制料和备用鸡炒。 3,加水适量，闷7分钟左右，加入青红辣椒块等料（当时没有辣椒我就用黄瓜胡萝卜代替了呵呵），收汁出锅装盘，（也可调好汁用高压锅压…3分钟）。

2.1,新鲜花蛤一斤…洗干净备用。 2,秘制调料及干辣椒，葱姜蒜，辣豆掰酱，香辣酱，等等调料。 3,锅内加油编香所有调料加水烧开水加入秘制调料，把花蛤放入料水中滚开即可出锅装盘，芫荽点缀。

热心网友时间：2023-10-04 10:10