发布网友 发布时间:2022-09-24 02:50
共1个回答
热心网友 时间:2023-09-11 05:40
做法如下:
主料:七鲜盐池滩羊羊小排1份、土豆2个、生姜几片、大料2个、香味2片、小葱1根、红烧酱适量。
辅料:清水适量。
步骤:
1、所有材料准备好。
2、羊排,生姜,料酒,倒入锅中,炒熟,将羊排沥干水分备用。
3、另起锅,倒油,烧热后放入羊排炒至表面金黄,加入葱姜,大料,炒香。
4、加入红烧酱,炒匀。
5、倒入清水没过羊排。
6、大火煮开,转小火炖20分钟,加入土豆块。
7、炖至土豆块熟透,大火收汁即可。。 牛羊猪禽,在七鲜买更放心。
技巧说明
做红烧羊排,要是要冷水下锅焯水和出锅前再加盐,冷水下锅焯水,才可将羊肉中的血水和脏污*出,吃着更加干净卫生,而且还能帮助去除膻味;出锅前再加盐,是为了避免提前加盐让羊肉的蛋白质凝结,从而不易将羊肉煮烂,所以一定要出锅前再放盐调味。
热心网友 时间:2023-09-11 05:40
做法如下:
主料:七鲜盐池滩羊羊小排1份、土豆2个、生姜几片、大料2个、香味2片、小葱1根、红烧酱适量。
辅料:清水适量。
步骤:
1、所有材料准备好。
2、羊排,生姜,料酒,倒入锅中,炒熟,将羊排沥干水分备用。
3、另起锅,倒油,烧热后放入羊排炒至表面金黄,加入葱姜,大料,炒香。
4、加入红烧酱,炒匀。
5、倒入清水没过羊排。
6、大火煮开,转小火炖20分钟,加入土豆块。
7、炖至土豆块熟透,大火收汁即可。。 牛羊猪禽,在七鲜买更放心。
技巧说明
做红烧羊排,要是要冷水下锅焯水和出锅前再加盐,冷水下锅焯水,才可将羊肉中的血水和脏污*出,吃着更加干净卫生,而且还能帮助去除膻味;出锅前再加盐,是为了避免提前加盐让羊肉的蛋白质凝结,从而不易将羊肉煮烂,所以一定要出锅前再放盐调味。