鱼制作方法有哪些?需要特意学一下吗?
发布网友
发布时间：2022-09-25 08:06
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-16 13:21
鱼的制作方法很多，不同的鱼类，有不同的做法，可以熬、炸、蒸、煮、糟、腌等等。
清蒸时比较普遍的做法，清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。
做法：
1.将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油；
2.将老姜切丝，及葱丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝，青红椒丝及绍酒；
3.小碗内倒入两茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁；
4.蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟，之后关火，闷至5分钟后开盖；
5.趁热将调料汁淋在鱼身上，即可。
热心网友
时间：2023-09-16 13:21
鱼的制作方法很多，不同的鱼类，有不同的做法，可以熬、炸、蒸、煮、糟、腌等等。
清蒸时比较普遍的做法，清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。
做法：
1.将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油；
2.将老姜切丝，及葱丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝，青红椒丝及绍酒；
3.小碗内倒入两茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁；
4.蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟，之后关火，闷至5分钟后开盖；
5.趁热将调料汁淋在鱼身上，即可。
