电饭锅蒸排骨需要几分钟
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发布时间：2022-09-25 07:52
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热心网友
时间：2023-09-05 11:29
一般情况下，蒸排骨，高压锅是15分钟左右，普通电饭锅大概是25分钟左右。
蒸排骨（简易广东版）的做法 ：
用料 ：排骨，适量 。生粉 ：适量 。料酒 ： 适量 。 生抽 ：适量 。老抽： 适量。辣椒：适量。 蒜头 ：适量。豆鼓：适量 。 糖 ：适量 。
1、首先把排骨切好，洗干净沥干水备用。然后把豆鼓、蒜头、辣椒切好备用。
2、加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小，然后搅拌均匀。
3、步骤2后加入适量料酒，大概一小勺这样子，主要是去除排骨的味道，然后搅拌均匀。
4、然后依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋过排骨就好，老抽如图，一点就好，主要是上色。糖的分量也如图：
5、然后加入辣椒，这款辣椒酱和现剁的辣椒很像，而且有点辣味，很好吃！没有的就用指天椒代替即可，一样的好吃！
6、把切好的豆鼓和蒜头加入搅拌均匀即可。
7、搅拌好了，可以蒸了。我是放电饭煲一起蒸的，大概15分钟左右。如果用锅蒸，水开之后放下锅蒸，大概8-10分钟左右！具体看量。
8、出锅了！香喷喷，绝对可以干掉两碗饭，赶快来试试吧！简单又方便，适合上班一族和懒人一族。
小贴士：
为什么用量都是适量呢？因为每个人的口味不一样，广东人口味偏清淡，一般用料少，如果味重的要适量加多一点点用料，就一点点就好了。不吃辣的就省略那一步。生粉和糖最好不要省略，生粉是可以让排骨更嫩，糖是调味的，让排骨味道更鲜味。
热心网友
时间：2023-09-05 11:29
电饭锅蒸排骨做法：
放进电饭锅跟饭一起煮，等到饭好了排骨就好了，就可以出锅。
蒸排骨腌制入味做法
做法步骤
【1】先将买好的小排斩成约3~4厘米长短；
【2】将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，
使小苏打充分与排骨接触；
【3】加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜，浸泡30分钟；
【4】30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟，
目的是将小苏打的涩味冲掉；
【5】冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干，再置于一个大一点的盆中；
【6】将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打用一点水调合、溶解，倒在排骨上，
然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨，直至吸收；
【7】将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌；
【8】最后，将面粉放入，搅拌均匀后就腌制好了。
小贴士
排骨腌制完成后放冰箱冷藏2~3小时再制作，这样排骨肉质会更嫩。
