红烧马面鱼怎么做如何做好吃
发布网友
发布时间：2022-09-24 23:05
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-25 03:26
1、马面鱼用清水冲洗干净，控干水分备用。
2、锅中放少量油，烧至6成热，放入姜、蒜爆香后下马面鱼。
3、中火煎两分钟，放入料酒，再放入老抽上色。
4、加热水没过鱼，放入花椒、八角、干辣椒、冰糖、以及桔子皮，烧开后2分钟改小火炖，10分钟之后，把鱼翻个，放几滴醋和生抽。
5、再炖10分钟之后，放入盐、鸡精、葱段，大火收汁。
6、起锅装盘，铺放香菜。
懂视网
时间：2023-02-27 16:50
1、主料：马面鱼1000克；调料：食盐适量、醋适量、冰糖适量、鸡精少许、葱3段、姜4片、蒜3瓣、八角2粒、花椒6粒、干辣椒5个、料酒适量、生抽适量、老抽少许、香菜适量。
2、马面鱼用清水冲洗干净，控干水分备用。
3、锅中放少量油，烧至6成热，放入姜、蒜爆香后下马面鱼。
4、中火煎两分钟，放入料酒，再放入老抽上色。
5、加热水没过鱼，放入花椒、八角、干辣椒、冰糖、以及桔子皮，烧开后2分钟改小火炖，10分钟之后，把鱼翻个，放几滴醋和生抽。
6、再炖10分钟之后，放入盐、鸡精、葱段，大火收汁。
7、起锅装盘，铺放香菜。
热心网友
时间：2023-02-27 13:58
红烧马面鱼
食材明细
马面鱼适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
盐适量
醋适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
红烧马面鱼的做法步骤
1
去皮、去头、去内脏的马面鱼洗净切段。
2
葱姜蒜切好备用。
3
油锅爆香葱姜蒜。
4
加老抽炒香，加水。
5
加料酒、盐、一点点醋，下马面鱼。
6
煮20分钟，汤汁浓稠即可出锅。
