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发布网友发布时间：2022-09-25 03:29

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热心网友时间：2023-09-15 06:22

这几天逛市场，突然发现有新下来的藕。于是突然想做点藕吃，今天和大家分享下。
莲藕含有富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，可以补益气血，增强人体免疫力作用。平时多吃藕有益身体健康。(收起)
食材
主料
藕
500g

辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
白醋
适量
白糖
适量
香菜
适量
步骤

1.将藕洗净刨皮后切成薄片

2.姜去皮切末

3.锅内加入清水，大火烧开后将藕片倒入，焯烫至藕片稍变色即可捞出，大约一分钟

4.藕片捞出后立即在冷水下冲凉，这样能保持脆嫩的
口感

5.然后控干水份，加入姜末、白醋、白糖、盐、芝麻油

6.香菜洗净切末放入盘中

7.调料调匀即可

小贴士
1、藕千万不要煮的时间太长，否则就不脆了，稍变色即可
2、凉拌藕一定要用白醋，因是白醋是发酵醋比较纯，做凉拌菜味道很柔和，白醋颜色也浅，不会破坏菜品原有的色泽。