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济南特产小吃

发布网友 发布时间:2022-09-25 04:32

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热心网友 时间:2023-02-08 03:49

  济南特产小吃有很多,大家也许不是很了解济南的特色小吃有哪些,下面是我帮大家整理的济南特产小吃,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

  草包包子

  草包包子铺创始于1937年,以其皮薄、馅多、味美、灌汤闻名泉城。“草包”是创始人张文汉先生的外号,但是草包包子可不草包,选料精细且做工考究,做出来的包子美味多汁,香味醇厚。草包包子到今天仍坚持传统,以荷叶打包,除了体现特色外,荷叶的清香味也是草包包子铺看中的。草包包子品种甚多,有猪肉灌汤包、素三鲜包、肉三鲜包、龙井包、虾仁肉包、御膳包。另外,干吃包子不美,店内还有正宗鲁菜、西红柿鸡蛋汤供应。

  孟家扒蹄

  孟家扒蹄起源于文升元的招牌菜“罐儿蹄”,是济南当地的名小吃。孟家扒蹄入口软烂香醇,肉烂骨脱而皮整,色泽细腻红润,肥而不腻,是老少咸宜的传统美食。孟家扒蹄还有排骨和碎肉都是不错的产品。

  名士多烤全羊

  泉城济南"十大名吃之一",清朝末期即名声大起。选用梁山1岁青山羊、加以祖传秘方烤制,保持原汁原味,色香味俱佳。

  坛子肉

  济南传统风味小吃。它始于清代,据传创制该品的是济南凤集楼饭店。该店厨师用猪肋条肉加调味品和香米,放入黑瓷釉的小口坛子中,用木炭微火煨炖而成。清末济南经营坛子肉有名的店家,当推同元楼,开业于清光绪年间,在城里后宰门街,当时享有很高的声誉。因为肉用瓷坛子煨炖而成,故名坛子肉。

  油旋

  这种饼外表金黄,形似螺旋,故得名油旋。油旋外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,物美价廉,是济南人非常喜爱的一种小吃。别看油旋简单,制作精细者还需在半熟时在饼上戳一个洞,磕入一个鸡蛋,再继续烘烤,直至鸡蛋与油旋融合。

  济南烧烤

  烧烤或许不能作为一种小吃来说,因为全国都有,形式大同小异。但是济南的烧烤氛围很浓厚。每至夜晚,大街小巷的烧烤便将泉城罩入了一篇烟雾中。老少爷们就着崂山啤酒,大口吃肉,谈天说地。单这种氛围就很吸引人。

  泉城二怪

  泉城二怪,是指济南的甜沫和茶汤。一怪是甜沫不甜,其实是一种咸粥,粥做好后主人会问“再添么儿”,指的是是否添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料,谐音讹传成“甜沫”。另一怪是茶汤非茶,而是炒制过的小米。做茶汤时如冲茶一般,沸水一冲即熟,故名茶汤。茶汤非茶,米香四溢更胜茶;甜沫不甜,阅尽五味方得甜。到济南推荐大家尝一尝泉城二怪。

  把子肉

  把子肉是山东济南的一道传统名菜,当营养丰富的黑豆酱油和把子肉巧妙碰撞,让肉质的绵香味再次升级,看着浓油酱赤,五花三层,好长一条。炖好的肉,皮烂肉酥,吃起来很有滋味,尤其是搭配米粉吃,实在是太香了。从中你可以吃到皮的弹香,肉的绵润和软糯酥烂。

  济南酥锅

  济南酥锅实际上是从博山酥锅的基础上演变而来,荤素兼备,素菜有海带、豆腐、白菜、莲藕等,荤菜有五花肉、整鸡、整鱼、肘子骨等,家里来客人的时候,可以挑选几样好吃的拼一下,看着整整齐齐,就是一道风味绝佳的美食。并且要想焖出来的酥锅骨酥刺烂,酸甜酥软,至少是要焖煮10个小时以上才行。

  亮亮拉面是

  亮亮拉面是济南的“十大名吃”之一,这碗拉面有三绝,汤用的必定是乳白色的高汤,面条讲究劲道又好嚼,辣椒更是与众不同,嘴巴辣的过瘾,但不伤胃。

  奶汤蒲菜

  奶汤蒲菜被人们誉为“济南第一汤菜”,它主要是用奶汤和蒲菜烹饪而成,做出来汤白菜绿,蒲菜吃着脆嫩清爽,汤鲜香醇,属于高等宴席上的'上乘汤菜。

  黄家烤肉

  黄家烤肉是济南的一道非遗名吃,该美食起源于明末清初,当地人把它称作烧肉,这种烤肉和其它地方的烤肉完全不一样,它烤的是整只猪,抹上秘制的调料,烤出来的最外层皮黄酥脆,里边的肉嫩且多汁。且烤出来的肉吃法多样,可以烧饼夹肉,单饼卷烤肉,也可以烤肉蘸甜酱,作为下酒菜等。

  糖酥煎饼

  糖酥煎饼是山东济南的一道特色小吃,它主要是用白糖、小米糊制作的,做出来的煎饼薄如纸,呈现淡*,吃着酥脆爽口。现在这种煎饼还有不同的口味,有栗子、花生、玫瑰、香蕉、菠萝等味道。

  布袋鸡

  布袋鸡是济南夏津县的地方传统名吃,又叫“海味什锦鸡”,因为成品看起来很像布袋,所以取名布袋鸡。布袋鸡是选用散养的土鸡作为原料,宰杀去毛后从咽下切个小口,剔除骨头和内脏,然后把海参、鲍鱼、火腿等名贵食材装入其中,先用油炸至金黄,再上蒸笼蒸制而成。布袋鸡的特色:肉鲜馅大、肥而不腻、香嫩可口。

  黄家烤肉

  黄家烤肉是济南的名吃之一,早在清朝初期就已经很有名了,至今已经有几百年的历史了。黄家烤肉是将整只猪去毛去内脏,加上调料腌制后放进烤炉里烤制而成。刚出炉的烤肉香气扑鼻、光是闻着就很有食欲,吃起来皮酥肉嫩、肥而不腻、越嚼越香。

  胡庄玫瑰花球

  胡庄村位于济南市平阴县,平阴玫瑰是中国玫瑰的代表,素有“平阴玫瑰甲天下”的美誉。胡庄便是平阴玫瑰的核心产区。胡庄玫瑰花球就是用平阴玫瑰为主料,加入阿胶、芝麻和蜂蜜等,经过特有的工艺制作而成。吃起来口感很细腻、也很有嚼劲,而且越嚼越香。

  荷花粥

  荷花粥是济南的著名小吃,是用大米煮粥,在粥快煮好时加上荷叶盖在粥上,用文火焖至荷叶变成淡绿色为止。喝起来带着荷叶的清香,是济南人家家户户经常会做的粥品。

  馓子

  馓子是济南的传统名吃。虽然我也吃过很多其他地方的馓子,但是济南的馓子确实是最好看,也是最好吃的。济南的馓子细如线绳、外形完整有型,看起来更像是一件艺术品,吃起来有点微咸但是很酥,嚼起来很香。济南人吃馓子还比较讲究,要配上马蹄烧饼或者甜沫一起吃,他们觉得这样才最美味。

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