干煸杏鲍菇的正宗做法,干煸杏鲍菇怎样做才好吃的做法

发布网友发布时间：2022-09-25 06:54

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热心网友时间：2023-09-16 02:24

用料
主料

杏鲍菇300克

辅料
花椒
10克
蚝油
1大勺
香油
1小勺
白糖
1小勺
干辣椒
10克
食盐
1/2小勺
生抽
1大勺
鸡精
1/2小勺
葱
1段
姜
2片
蒜
3瓣
花生
10克
芝麻
10克
植物油
50克
干煸杏鲍菇的做法
1.
准备原料

2.
花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟

3.
杏鲍菇用手撕成细丝，粗细根据个人喜好，喜欢有嚼头的就粗一点，撕出来的绝对要比刀切的好吃

4.
微波炉加入4分钟,沥干水分，目的是为了使杏鲍菇初步成熟，也除去多余水分，也可以焯水后沥干水分

5.
干辣椒切碎，葱1小段，蒜3瓣，生姜2片，改刀成片

6.
锅烧热后倒入少许油，将没过锅底即可

7.
倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到表面焦黄即可倒出来备用，全程大火，杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉

8.
锅中再次到少许油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，如果为了吃的时候方便可以捞出花椒

9.
花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜，这时候放入葱、姜、蒜不会糊掉

10.
倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油1大勺翻炒均匀，这时候锅很热，烹入酱油香味会立刻释放出了

11.
这时候火关小，加入1小勺糖，盐和鸡精各1/2小勺，再放上1大勺蚝油，如果火大了，酱油会糊掉

12.
开大火把调料翻炒均匀，淋上香油一小勺，最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅

热心网友时间：2023-09-16 02:24