嫩豆腐做法大全家常 嫩豆腐的烹饪方法
发布网友
发布时间：2022-09-27 01:23
共1个回答
懂视网
时间：2022-11-16 16:34
1、用料：嫩豆腐 1盒、油 少许、菜干 一把、鸡精 少许。
2、首先需要把菜干进行泡发。
3、然后再需要将嫩豆腐切面大小均匀的方块备用。
3、然后再起锅烧油，再把泡发后菜干用油煸炒一下。
4、最后再将锅里放入适量的水和豆腐进行炖，同时再放入各种调料，大约炖至10分钟即可出锅，菜干嫩豆腐汤就做好了。
热心网友
时间：2024-10-24 01:01
原料：北豆腐200克、水发冬菇75克、青豆100克。
做法：豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。锅留底油，下香菇、青豆煸炒、加料酒、味精、盐﹑鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐*即成。
2、蒸豆腐
主料：嫩豆腐200克、瘦肉100克、梅干菜适量。辅料：老抽、料酒、葱、生粉。
做法：瘦肉洗净剁碎，撒些盐和生粉捏匀备用。嫩豆腐切均匀块状摊在盘子上。热锅，放油放入肉末翻炒至变色，再放入梅干菜翻炒片刻放老抽和少量水，盖上锅盖闷一回，待汁收浓盛出备撒在嫩豆腐上，在再撒上葱末，一起放在蒸锅蒸3—5分钟。出锅。
3、清煮嫩豆腐
材料：豆腐400克。葱、盐、香油、水淀粉各适量。
做法：豆腐洗净，切成小方丁，用清水浸泡半小时，捞出沥水；葱洗净，切成葱花。锅置火上，加入清水、豆腐丁，大火煮沸后，用水淀粉勾薄芡，加入盐、葱花、香油调味即可。
