如何制作干虾球

发布网友发布时间：2022-09-26 16:14

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热心网友时间：2023-10-02 03:23

酱炒翘尾虾球的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：滑炒酱炒翘尾虾球的制作材料：主料：明虾适量。调料：海天柱候酱,盐,味精,糖,葱姜水,色拉油,黄酒各适量。教您酱炒翘尾虾球怎么做，如何做酱炒翘尾虾球才好吃 1.明虾去头、背壳，留尾，改刀，上浆滑油。 2.调料下油锅，收浓汁后下虾球滑炒，翻均匀后出锅。酱炒翘尾虾球的制作要诀：调味后收浓汁，再下虾球翻裹均匀。松炸海虾球的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：炸松炸海虾球的制作材料：主料：海虾仁200克。辅料：核桃仁35克,净荸荠肉35克。调料：姜末10克,盐3克,胡椒面0.5克,鸡蛋清6个,干淀粉50克,熟猪油适量。松炸海虾球的特色：桃仁香纯，咸鲜适口，质地松软。教您松炸海虾球怎么做，如何做松炸海虾球才好吃 1.将虾仁剁成粗粒，核桃仁去皮炸香（不要上色）剁成粒；荸荠肉拍碎切粒，挤去水。加入姜末、盐、胡椒面拌匀。把鸡蛋清抽成蛋泡，调入干淀粉，与拌好味的主配料调和一起，制成蛋泡虾糊。 2.将锅上火，下入熟猪油烧至三成热，改用文火保持油温，将蛋泡虾糊挤成球下入油中，用手勺轻轻翻动，待定型炸透，色泽淡黄时，迅速捞出，沥净油入盘即成。苁蓉虾球的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱不孕不育食谱口味：原本味工艺：清炸苁蓉虾球的制作材料：主料：虾仁250克辅料：鸡蛋清15克,肉苁蓉30克调料：大葱10克,盐2克,味精2克,白砂糖10克教您苁蓉虾球怎么做，如何做苁蓉虾球才好吃 1. 先将苁蓉洗净，切成细末备用。 2. 虾仁洗净，用纸巾擦干，用刀背或肉捶拍扁，再略剁成泥，加入苁蓉末和调料搅拌均匀。 3. 锅中烧热半锅油，将虾泥挤成一个个虾球，入锅中以小火炸熟即可。苁蓉虾球的制作要诀： 1. 要制作虾球时，需购买生时为青色或暗色的虾仁；因生时为红色或浅色的虾仁没有虾胶，成品没有弹性和脆性。 2. 制作虾球时，虾仁不宜含多量水分，菜刀，砧板也应保持干燥，并且要避免沾至蒜头，否则虾球不易成型。酥炸虾球的做法详细介绍菜系及功效：私家菜肾调养食谱补阳食谱壮腰健肾食谱不孕不育食谱口味：炸烧味工艺：酥炸酥炸虾球的制作材料：主料：海虾600克辅料：肥膘肉75克,荸荠50克,生菜（团叶）100克调料：盐4克,味精2克,料酒6克,鸡蛋清50克,面包20克,植物油125克,椒盐20克教您酥炸虾球怎么做，如何做酥炸虾球才好吃1.将虾肉、肥膘肉剁成泥状，放一容器里，加盐、味精、料酒、鸡蛋清及拍碎马蹄，用劲向一个方向搅拌成虾糊状。 2.白面包去硬皮，用刀切成小粒状，用手将虾糊挤成丸子，逐个滚上面包渣待用。 3.锅放油，旺火烧至五成热，下入虾球，用手勺推动以防粘连，待虾球炸至金*，浮起油面时，捞出控净油装盘，外围用洗净消毒的生菜叶点缀，吃时可蘸花椒盐。酥炸虾球的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

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材料：大明虾6只、姜、葱、蒜各30g、甜酒酿1茶匙、辣豆瓣1茶匙、蛋1个．玉米粉1茶匙。味精1/4匙、糖1/2匙、白醋1茶匙、酱油1茶匙、日本太白粉l/2匙、麻油、红油各1/2匙、蕃茄酱1茶匙。做法： 1、大明虾球肉用刀片开背部，使虾体成排状，抽取中间肠泥后，放入水中洗净并用布吸干水分。再以蛋白半个、玉米粉1茶匙、盐1/4匙交互拌匀备用。 2、姜、葱、蒜各切成碎末状备用。 3、把腌好虾球肉入油锅，用16O℃中温油过油30秒钟捞出。锅中留1大匙油，先炒香辣豆酱，待油色鲜红，豆瓣生香后，再放入姜、蒜末和清水3大匙、甜酒酿1茶匙，将虾球肉微焖至熟，随即下凋味料拌炒，使汤汁变浓稠，最后洒人葱花提鲜即可起锅。

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