炖鲤鱼汤都需要什么材料

发布网友发布时间：2022-09-26 23:44

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热心网友时间：2023-10-05 09:14

新鲜鲤鱼一只650克左右；清水豆腐250克；花生油；料酒、盐少许。
做法：1、鲤鱼去鳞，内脏。
2、豆腐切块，尽量厚而且大。
3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水分的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。
4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。
5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。
主料：鲤鱼900克。
辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。
做法步骤
1. 葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。
2. 炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，
放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。
3. 放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，盖上锅盖开始炖
4. 大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，
再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。
荜芨5克，鲜鲤鱼1000克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。
制法
将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块；姜、葱洗净利，拍破待用。
把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入烧开，移文火上炖熬约40分钟，加入香菜、料酒、味精、醋即成
鲤鱼1条，红枣(去核)10枚，糯米80克，生姜2片，陈皮5克。
制作方法
1．鲤鱼去腮及内脏，洗净抹干水；红枣、生姜、陈皮用清水洗净；
糯米用清水浸透，淘洗干净，用少许烧酒、生油拌匀。
2．将红枣、糯米纳入鲤鱼腹内，用线缝好，与生姜、陈皮一齐放入炖盅内，
加水适量，加盖，隔水炖3小时，下盐调味即可。
赤小豆50克、绿豆50克、鲤鱼300克、姜10克、盐5克、绍酒10克。
制作方法
1．把赤小豆、绿豆洗净，去杂质；鲤鱼洗净，去腮、鳞及内脏；姜拍松。
2．把赤小豆、绿豆用温水浸泡4小时后，放入炖锅内，
加水500毫升，放入姜，用武火烧沸，文火炖煮30分钟后，加入鲤鱼，再炖煮20分钟即成。

热心网友时间：2023-10-05 09:15

【组成】鲤鱼1条(约重150克)，料酒、精盐、白糖、葱段、姜片、胡椒粉、花生油各适量。

【制法】(1)将鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，控去水分。(2)锅上火，加入花生油，油烧热后，下入鲤鱼煎成金*，立即在锅中加入适量清水，再加入料酒、精盐、白糖、葱段、姜片，煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，加入胡椒粉调味，烧一会儿即成。

【特点】鱼香鲜，味微甜。

【提示】烧鱼时不要搅拌，以保持鱼的整形。

【功效】鲤鱼肉性平，味甘，有利消水肿，健睥和胃。如配上冬瓜，其减肥作用更强，是水肿、浮肿病、糖尿病、肝硬化腹水等症的理想辅助治疗菜肴。