排骨和土豆雪豆藕玉米可以一起炖吗

发布网友发布时间：2022-09-26 23:44

共5个回答

热心网友时间：2023-10-05 09:14

原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，土豆500克，雪豆100克，玉米2根，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。雪豆洗净待用。土豆去皮切滚到块泡水里待用，玉米切成段。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。如果喜欢吃糖也可在放肉前加些糖，炒到肉表面发亮变色，加些料酒再加水，要多放水淹过了肉。然后放入花椒大料等作料，先不要放盐，再放入雪豆大火炖，在锅第一开时变小火，慢慢炖。

20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

热心网友时间：2023-10-05 09:14

可以顿，但是这种炖法特别少见，不过食物不相冲突。
你可以先把排骨玉米先炖，再加土豆，因为土豆容易烂，炖久了，就会糊一锅了！

热心网友时间：2023-10-05 09:14

没问题，这几样东西也没什么冲撞的，只是土豆不能发芽的，发芽土豆容易中毒。

热心网友时间：2023-10-05 09:15

先把排骨用沸水炒一下，拿出来后用开水洗掉肉上占着的沫子。雪豆洗净待用。锅中放油，放入花椒大料，等香味出来后，把花椒大料捞出，加生姜片炒出香味，后放入排骨，翻炒，炒到肉表面发亮变色，加料酒闷一会，再加水，水要沫过肉，水沸后放入雪豆大火炖，两三分钟后变小火慢慢炖，待出味后放入盐快出锅是用鸡精调味，最后也可以加点香菜。

热心网友时间：2023-10-05 09:16

可以！就像吃火锅一样，都可以放！