紫薯蒸月饼的做法步骤

发布网友发布时间：2022-09-26 23:10

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热心网友时间：2023-10-05 07:35

　　蒸月饼，你吃过吗?其实与冰皮月饼一样的配方，工序之处在于蒸的顺序以及馅料的做法。个人觉得蒸月饼更美味，无油低糖。下面是紫薯蒸月饼的做法，一起来学习下吧：

　　紫薯蒸月饼食材介绍

　　糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，白砂糖40克，奶粉50克，紫薯200克，

　　紫薯蒸月饼的做法步骤

　　1、准备食材：糯米粉、粘米粉、澄面、奶粉拌均，过刷。以及紫薯白砂糖等食材;

　　2、紫薯洗净，放入锅中蒸熟;

　　3、蒸熟的紫薯，放凉，去皮，捣碎;

　　4、捣碎的紫薯泥、白砂糖、倒入拌均的米粉中，加入沸水拌均;

　　5、揉成光滑的团，再分成60克一个小团;

　　6、放入月饼模具中，压出月饼模型;

　　7、做的月饼胚放入蒸笼中;PS：月饼底部可以垫粽叶或蒸纸。

　　8、清水煮沸，隔水放入大火蒸15分钟，关火之后焖三分钟，放凉即可吃。

　　小窍门

　　1.紫薯要与混合的米粉中拌均再加沸水拌均;

　　2.每个火大小不同以及月饼大小不同，蒸煮时间略有差异;