一道椒盐白虾的好吃做法?
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发布时间：2022-04-23 03:54
共10个回答
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时间：2022-06-02 20:16
椒盐虾材料：鲜活虾（1斤）、粗盐（大量、大颗粒）、花椒、葱白、红干辣（适量）；
制作方法：
1、虾洗净后去筋；
2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；捞出控干油备用；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感）
3、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动；盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；
4、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；再加入葱白和碎干辣椒炒匀；
关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5－8分钟，即成。
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时间：2022-06-02 21:34
全球鲜马来西亚黑金刚白虾适量 壹家壹站丹麦猪肉适量
辅料
豆瓣酱适量 蒜适量 姜适量 香葱适量 醪糟适量 糖适量 黄酒适量 盐适量 生粉适量 醋适量
辅料
步骤1椒盐白虾的做法大全
食材：全球鲜马来西亚黑金刚白虾、壹家壹站丹麦猪肉、豆瓣酱、蒜、姜、香葱、醪糟、黄酒、盐、糖、醋、生粉
步骤2椒盐白虾的做法图解
虾开背去虾线，洗净；将瘦肉切末，姜蒜切末
步骤3椒盐白虾的家常做法
锅内放油预热，将处理好的虾煎至两面变色，盛出备用。（撒一点糖，可以让虾壳颜色好看，且使入口有股甜甜的味道）
步骤4椒盐白虾的简单做法
另起锅热油加入瘦肉末搅散变色后，加豆瓣酱、蒜末、姜、香葱末、醪糟，炒片刻后盛出一半备用
步骤5椒盐白虾怎么吃
在锅中继续加入煎好的白虾，并加入黄酒、盐、糖，翻炒片刻后加少量水，焖烧1-2分钟后即可出锅装盘
步骤6椒盐白虾怎么做
锅中倒入另一半料汁、淋入醋、生粉液、勾芡成汁，再将料汁覆盖于白虾
成品图
烹饪技巧
虾放进锅里面的时候，撒白糖，是为了虾壳颜色好看、提鲜，并使虾入口时有点微甜，虾壳有股甜甜的味道
水煮虾太普遍了，味道平凡；虾球太麻烦了，不适合家里制作，干烧白虾就酱比较下饭
制作料汁可以根据自己的喜好调整下，比如说爱吃辣，也可以加点小米椒，不爱太咸的，就少点豆瓣酱和盐等之类的
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时间：2022-06-02 23:09
辅料
橄榄油适量
细盐适量
香葱适量
椒盐适量
1. 备料白虾，香葱。白虾用盐水泡洗。
2. 热锅加油，将白虾冲洗好，控好水下锅。
3. 炒至白虾卷起，加适量细盐及胡椒粉提味。
4. 再加入葱花炒至食材均有出味即可。
5. 这样子一份椒盐白虾就完成了哦。
温馨小提示
白虾是易熟的食材，要注意火修及炒制的时间。
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时间：2022-06-03 01:00
2. 炒锅用中火烧热，放入精15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐；
3. 辣椒切成米粒状；
4. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油；
5. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形；
6. 四周伴以香菜即成。
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时间：2022-06-03 03:08
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时间：2022-06-03 05:33
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时间：2022-06-03 08:14
椒盐材料:沙姜粉，红辣椒粉，胡椒粉，盐，老姜末先备好
干锅小火先炒沙姜粉和盐，老姜末干炒一下
加入辣椒粉及胡椒粉也是干炒，这时熄火用锅子余温干炒即可
准备白虾，剪去虾子眼睛以上头部及须须，背壳剪开，去肠泥，洒上一点面粉准备油锅要炸虾了
再油锅第一次一个燃点上下去炸一下，再捞起
连炸三次都是在油锅燃点上去炸，重点使其表面酥脆
一点油将辛香料炒干
加入虾子及适量的干炒过沙姜粉，最后呛绍兴酒拌炒均匀即可
成品可享用.
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时间：2022-06-03 11:12
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时间：2022-06-03 14:27
简单
炒
咸鲜
十分钟
主料
白虾250克
辅料
香葱适量
细盐适量
椒盐适量
橄榄油适量
椒盐白虾的做法步骤
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1.备料白虾，香葱。白虾用盐水泡洗。
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2.热锅加油，将白虾冲洗好，控好水下锅。
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3.炒至白虾卷起，加适量细盐及胡椒粉提味。
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4.再加入葱花炒至食材均有出味即可。
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5.这样子一份椒盐白虾就完成了哦。
热心网友
时间：2022-06-03 17:58
椒盐白虾的做法：
先制作椒盐，干锅小火先炒沙姜粉和盐, 老姜末干炒一下，加入辣椒粉及胡椒粉也是干炒, 这时熄火用锅子余温干炒即可。
准备白虾, 剪去虾子眼睛以上头部及须须, 背壳剪开, 去肠泥, 洒上一点面粉，准备油锅开始炸虾，连炸三次都是在油锅燃点上去炸, 重点使其表面酥脆即可，锅内留一点油将辛香料炒干，加入虾子及适量的干炒过沙姜粉, 最后呛绍兴酒拌炒均匀即可。
