十三香烤鱼的做法步骤图,十三香烤鱼怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 03:54

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热心网友时间：2023-09-20 22:52

用料

草鱼1条
姜8片
生抽
蚝油
盐
辣椒粉
孜然粉
洋葱1个
大蒜3瓣
郫县豆瓣酱2勺
花椒
干红辣椒10多个
大喜大牛肉粉
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步骤 1
将鱼片开，鱼肉划开。加入姜片、两勺料酒、3勺生抽、1勺蚝油和一点点拌馅料（或十三香），腌制半个小时以上。

步骤 2
把腌好的鱼放在烤盘上，刷一层油，撒上惠成烧烤肉串料（盐、辣椒粉、孜然粉），放进烤箱中层，230度烤25分钟，再放到上层烤5分钟。

步骤 3
在锅里烧油，不要太热，放入3勺花椒，十多个干辣椒爆香，控制不好可以关火炒，以免糊了。加入蒜，2勺郫县豆瓣酱炒出红油。加入洋葱或其他配菜翻炒。加入热水，大喜大牛肉粉1小勺（让汤有点味，用高汤、浓汤宝也行，清水也行）。放入青菜，煮两分钟。

步骤 4
把烤箱里的鱼拿出来，把汁浇到上面，再放回烤箱烤5到10分钟。

热心网友时间：2023-09-20 22:53

麻辣烤鱼的做法步骤
1. 将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味。（打开烤箱上下火，200度提前预热）
2. 将菜花、西兰花掰成小朵，葱切末，辣椒切圈。
3. 将西兰花、菜花放入锅内焯水，开水中放入少许黄油和盐，这样焯出的菜花非常好吃。
4. 烤箱底盘刷油，将腌渍好的鱼放入烤箱撒上辣椒面，五香粉、放上姜片上下火，180度烤大约20-25分钟取出翻面。
5. 并在另一面，再撒孜然粉、辣椒面，五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。
6. 烤鱼的时候将刚才焯好的菜花西兰花放入锅内加少许油，辣椒酱煸炒出香味。
7. 带手套将鱼从烤盘取出，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中，再放入烤箱中烤两分钟（使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体）。
8. 带手套将烤好的鱼取出后，洒上香葱段即可。