青梅蜜做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:53
共3个回答
好二三四
时间：2022-07-11 13:07
1、用料：新鲜青梅 5kg， 梅蜜 5kg， 粗盐适量，纯净水2.5kg，老冰糖 2.5kg，煅牡蛎 100g，鲜紫苏 200g
2、做法 ：青梅洗净去蒂，表面有疤的梅子剔去不用，晾干水分后，用粗盐揉搓杀青，洗净再次晾去水分。新鲜紫苏与煅牡蛎洗净风干，玻璃容器以开水消毒，同样晾干。冰糖平均分成五份。确保容器无油无水，煅牡蛎垫底，一层青梅一层紫苏一层蜂蜜，最后以一份冰糖封顶，加入纯净水。整个容器预留两分空隙，密封避光保存。每天早晚两次，打开容器施放酵母产生的空气。每周观察一次因发酵产生的液体气泡和味道，当气泡开始减少时，加一份糖。直至加完所有的糖，气泡明显减少时，将容器密封，避光保存三个月后即可饮用。
懂视网
时间：2023-01-13 07:20
1、材料：青梅，粗盐，糖，水。
2、用清水冲洗青梅后去蒂，再用刀背把青梅拍出裂痕，放入粗盐腌制一天。
3、之后洗净青梅沥干备用。
4、接着把沥干好的青梅加一斤糖拌匀放到罐子里腌制一天，第二天青梅析出的糖水放到锅中煮沸，之后放凉，把青梅放到蜜蜂罐里，加入糖水，再加入100克白糖腌制3天即可。
热心网友
时间：2023-01-12 04:39
青梅蜜，一般称为蜜青梅。
蜜青梅的做法
一、配料:
鲜青梅75千克，白砂糖40千克，食盐9.5千克，苯甲酸钠适量。
二、步骤：
1.选料：选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。
2.盐渍：把梅果入缸，加盐9.5千克，分层将盐撒入缸内的果实上，腌制3天以后即为咸梅坯备用。
3.切瓣：把梅果沿缝合线对剖两半，除去果核。
4.漂洗：取咸梅坯用清水浸泡约10小时，漂清盐分，取出压滤，去除水分。
5.糖渍：配成浓度为30％的糖液，将梅坯浸入蜜渍，约经12小时左右，然后分批加入白砂糖，经15天以后，连同糖液置于锅中煮沸，随即取出沥去余糖液。
6.晾晒：将糖渍后的梅坯，摊放在竹屉中，晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可。
7.包装：将制品经包装后即为成品。
青梅，是乔木，具白色芳香树脂，高约20米。小枝被星状绒毛。
叶革质，全缘，长圆形至长圆状披针形，长5至13厘米，宽2至5厘米，先端渐尖或短尖，基部圆形或楔形，侧脉7至12对，两面均突起，网脉明显，*或被疏毛；叶柄长7至15毫米，密被灰*短绒毛。
圆锥花序顶生或腋生，长4至8厘米，纤细，被银灰色的星状毛或鳞片状毛。花萼裂片5枚，镊合状排列，卵状披针形或长圆形，不等大，长约3毫米，宽约2毫米，两面密被星状毛或鳞片状毛；花瓣，枚，白色，有时为淡*或淡红色，芳香，长圆形或线状匙形，长约1厘米，宽约4毫米，外面密被毛，内面*；雄蕊15枚，花丝短，不等长，花药长圆形，药隔附属体短而钝；子房球形，密被短绒毛，花柱短，柱头头状，3裂。果实球形；增大的花萼裂片其中2枚较长，长3至4厘米，宽1至1.5厘米，先端圆形，具纵脉5条。
花期12至1月，果期4至5月。
适生于丘陵、坡地林中，海拔700米以下。
青梅喜光、喜温暖湿润气候，要求年均温16℃左右，根系浅，抗旱力差，耐寒，但在花期遇零下8℃或幼果期遇零下4℃以下低温会引起冻害而落花落果、减产等。对土壤要求不严，但对钾肥需求量大。寿命长，在排水良好、肥沃、背风向阳、气候暖湿的砂壤土上生长最好，适于海拔500米以下、坡度25°以下的丘陵岗地。
木材心材比较大，耐腐、耐湿，用途近似坡垒，为优良的渔轮材之一；纺织方面可以做木梭；工业方面可以制尺、三角架、*托以及其它美术工艺品等。
青梅果可做蜜饯或酿酒。
热心网友
时间：2023-01-12 05:57
食材
(主料)青梅 用量：1000克
(主料)蜂蜜 用量：100克
(主料)盐 用量：适量
步骤
1.将青梅用盐进行搓洗。洗去青梅表层的涩感。
2.准备好蜂蜜，将青梅去核，放入密封罐子里，一层青梅，一层蜂蜜。放好后，密封一星期即可品尝。
3.将泡好的青梅蜜，倒入水中冲调，在放入一块冰块。为你的炎炎夏日褪去燥热，也为你的身体带来别样的排毒。
热心网友
时间：2023-01-12 07:32
二、步骤：
1.选料：选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。
2.盐渍：把梅果入缸，加盐9.5千克，分层将盐撒入缸内的果实上，腌制3天以后即为咸梅坯备用。
3.切瓣：把梅果沿缝合线对剖两半，除去果核。
4.漂洗：取咸梅坯用清水浸泡约10小时，漂清盐分，取出压滤，去除水分。
5.糖渍：配成浓度为30％的糖液，将梅坯浸入蜜渍，约经12小时左右，然后分批加入白砂糖，经15天以后，连同糖液置于锅中煮沸，随即取出沥去余糖液。
6.晾晒：将糖渍后的梅坯，摊放在竹屉中，晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可。
7.包装：将制品经包装后即为成品。
青梅，是乔木，具白色芳香树脂，高约20米。小枝被星状绒毛。
叶革质，全缘，长圆形至长圆状披针形，长5至13厘米，宽2至5厘米，先端渐尖或短尖，基部圆形或楔形，侧脉7至12对，两面均突起，网脉明显，*或被疏毛；叶柄长7至15毫米，密被灰*短绒毛。
圆锥花序顶生或腋生，长4至8厘米，纤细，被银灰色的星状毛或鳞片状毛。花萼裂片5枚，镊合状排列，卵状披针形或长圆形，不等大，长约3毫米，宽约2毫米，两面密被星状毛或鳞片状毛；花瓣，枚，白色，有时为淡*或淡红色，芳香，长圆形或线状匙形，长约1厘米，宽约4毫米，外面密被毛，内面*；雄蕊15枚，花丝短，不等长，花药长圆形，药隔附属体短而钝；子房球形，密被短绒毛，花柱短，柱头头状，3裂。果实球形；增大的花萼裂片其中2枚较长，长3至4厘米，宽1至1.5厘米，先端圆形，具纵脉5条。
花期12至1月，果期4至5月。
适生于丘陵、坡地林中，海拔700米以下。
青梅喜光、喜温暖湿润气候，要求年均温16℃左右，根系浅，抗旱力差，耐寒，但在花期遇零下8℃或幼果期遇零下4℃以下低温会引起冻害而落花落果、减产等。对土壤要求不严，但对钾肥需求量大。寿命长，在排水良好、肥沃、背风向阳、气候暖湿的砂壤土上生长最好，适于海拔500米以下、坡度25°以下的丘陵岗地。
