黄曲霉素是最强致癌物之一，任何一种发霉的物质都含有这种东西，霉豆腐和臭豆腐也存在这种东西吗？也强...

发布网友发布时间：2022-04-23 03:52

共3个回答

热心网友时间：2023-10-13 22:15

不是，臭豆腐以及豆瓣酱、豆腐乳发酵过程产生的是可食用霉菌，花生、大米发霉最容易产生黄曲霉素。

热心网友时间：2023-10-13 22:16

“发霉的物质就含黄曲霉素”的说法不正确，自然发霉的情况下往往因存在黄曲霉而可这么说，而红曲、青霉等也是“发霉”，却没有这种毒素，因为它们不产生此代谢物，且抑制黄曲霉的生长。

热心网友时间：2023-10-13 22:16

黄曲霉素是最强致癌物之一，黄曲霉素是霉菌之一类。不是所有发霉的物质都含有这种东西

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