粗山药能蒸熟是硬的还是软的

山药蒸完还是硬的话，主要是蒸山药时间不够引起的，建议将山药切小块，放入蒸笼中继续蒸一段时间，用手按捏有回软情况即可，但是时间不宜过长，以免山药中的维生素、矿物质等营养成分流失过多，影响食用价值和口感，另外，山药若是出现了发硬等变质情况，是不宜继续食用的，以免积累体内毒素，造成腹泻...

还真不知道能不能蒸，当然是软的好，硬的要么是没煮熟，要么是质量不好。

1、判断山药蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下。山药中含有大量的淀粉，因此成熟之后山药会变的软软的，筷子戳下去没有硬心就是熟了。2、山药蒸15分钟左右就能熟，但是具体情况还是要看山药的大小和状况。3、蒸山药的话，片山药比较容易成熟，大概8分钟左右就可以了，厚块山药可以多蒸一会儿，大概15分...

山药粗的好还是细的好，取决于具体的品种和用途。一般来说，粗山药更适合炖煮，而细山药更适合炒食。下面我们来详细探讨一下。山药是一种常见的食材，营养丰富，口感独特。市场上的山药品种繁多，有粗细不一的各种类型。粗山药一般肉质较为厚实，口感更加软糯，因此更适合用来炖汤或者制作甜品。比如常见的...

质地变软就算熟。生的铁棍山药质地较为坚硬，而经过高温蒸制后，质地会变软，可拿出来尝一尝，口感软烂就是熟了，反之还是硬的就没熟，要继续蒸到熟为止，如果不方便品尝的话，可用一根筷子，插入山药里，能顺利轻松的插入取出则代表内部软烂煮熟，可端出食用。

一般来说，普通山药在沸水中煮3到5分钟就能熟透，变得软糯可口。这种山药通常比较细，容易熟透，适合用来做山药泥或者炒菜。如果是粗壮一点的山药，如淮山药，因为肉质紧实饱满，相比普通的山药水分少，更干黏一些，不容易煮熟，所以煮的时间会长一些，可能需要10到15分钟才能完全煮熟。此外，烹饪方式也会...

灵芝山药的肉质比较细腻,口感比较柔软,味道比较清淡;而铁棍山药的肉质则比较粗糙,口感比较硬实,味道比较浓郁。这是因为它们的成分和质地不同所导致的。灵芝山药的口感通常被描述为软糯、香甜,煮熟后不易糊,具有一定的粘性。而铁棍山药口感较为面,煮熟后不易散,适合用于炖汤等烹饪方式。 因此,在选择食用山药时,我们...

没熟或脆山药。根据查询互联健康网显示，山药蒸完还是硬的,首先可能是没有蒸熟，这种情况只需要往锅中加点水，继续蒸十多分钟即可。另外，如果买的是脆山药的品种，那么即便蒸熟了也是硬的，这种可以直接吃的。所以山药蒸了20分钟还很硬是因为没熟或者是品种属于脆山药。

铁棍山药肉质紧实，水分少，粉性足，久蒸（煮）不烂，吃起来口感是软、糯、面、甜的，还会稍稍带有一点麻麻的味道。而菜山药肉质较粗糙，水分大，断面颗粒感明显，久蒸（煮）容易散，吃起来口感是脆的。几种常见山药对比 价格不同 铁棍山药种植面积有限，对于土质要求高（10年内只能种一茬），产量...

蒸熟发硬有可能 ：山药是假的或者是菜山药，不是铁棍山药；山药上冻了，存储山药的最佳温度是10度左右，太低了就跟红薯一样，容易冻坏，然后就发硬了， 就不能吃了。10月下旬至11月，茎叶全部枯萎时，开始收获块茎。块茎贮藏主要是保温防冻，适宜温度为2-4℃，相对湿度80-85%。可堆藏、埋藏或...