猪肝怎么去腥味?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:49

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热心网友时间：2022-05-11 21:09

去除猪肝腥味只需三步。

所需准备：白醋适量、白水1碗、食用盐适量。

1、猪肝切片备用；

2、把猪肝放在器皿中，水中加入适量的盐，混成淡盐水，倒在猪肝上；

3、再加入适量白醋泡20分钟可去腥味；

扩展资料：

购买猪肝时，一定要买新鲜的。用手指轻轻压一压，如果压痕快速恢复，就是新鲜的。其次，猪肝买回家后要冲洗干净，然后切成大块，放入淡盐水中浸泡二三十分钟。

淡盐水能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质，加白醋的原因很简单，醋，不但能加强去毒效果，还能去除猪肝的腥味。如果喜欢醋味更浓的人，可以在炒菜的时候也烹入红醋。

浸泡好之后，就可以把猪肝切片，放入淀粉、料酒等腌制几分钟再炒了。另外，在炒时用大蒜炝锅，放入青蒜、蒜薹等配菜，也有很好的去腥效果。

其次，正备孕的男性不建议吃猪肝，虽然猪肝是美味的食物，但是，其实猪肝里面含有较多的重金属，如果吃多了话，则有可能引起重金属中毒，从而损伤精子，造成不育。

参考资料：人民网-人民网食品频道-怎么把猪肝做得美味不腥炒猪肝先用醋泡

参考资料：人民网-健康-可这些人千万不能吃猪肝

热心网友时间：2022-05-11 22:27

炒猪肝前，可用一点白醋渍一下，再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。
猪肝有多层的组织结构，各层之间多为黏液。用食粉或碱水腌制后层间的黏液可以被碱性溶解，各层之间出现分离，这样炒熟以后，品尝时会觉得肉质爽口。

热心网友时间：2022-05-12 00:18

猪肝要想去腥味,在洗猪肝上要大做文章.
猪肝里面包含蛋白质、卵磷脂,微量元素,抗癌物质.但同时本身也有制癌物质的出现.如果在清洗时候不注意,对身体会带来不好的影响.
清洗方法.1:把买来的猪肝放在流动的水里面冲洗4~5分钟
2:再切成小片,用盐水浸泡5~10分钟.
这样洗过之后的猪肝即安全也除去拉味道.

热心网友时间：2022-05-12 02:26

葱姜，黄酒