凉拌青木瓜的经典做法?
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发布时间:2022-04-23 03:50
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时间:2022-04-28 08:06
各式食材准备。 步骤 step 2 青木瓜洗净去皮,用工具擦丝。 步骤 step 3 撒盐,拌匀后腌制30分钟。 步骤 step 4 生姜,大蒜,小米椒剁碎,香菜洗净切小段。 步骤 step 5 腌好的青木瓜丝,挤干腌出的汁水,放入深盆中。 步骤 step 6 加入盐,生抽,柠檬汁,糖,麻辣鲜,鸡粉,生姜,大蒜,小米椒碎。 步骤 step 7 锅中注入食用油,加花椒,干辣椒碎,小火炸 即可。
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时间:2022-04-28 09:24
简介
平常到泰国餐厅 papaya salad 随便就要差不多$8-10美金. 钱难赚啊... 今天就心血来潮 做了这一道 凉拌青木瓜
材料
青木瓜1/4个,小蕃茄8个,长豆6条,虾米2大匙,花生粒2大匙,泰国辣椒2个,蒜末2大匙,柠檬汁3大匙,鱼露2大匙,白糖1大匙,水1/2小匙
做法
1、青木瓜削皮,去籽,刨丝,备用。
2、柠檬汁、鱼露、糖、水混合成调味酱。
3、将长豆段、小番茄片、辣椒、蒜末、虾米和调味酱倒入青木瓜拌匀。
4、最后撒上花生粒就OK了!
热心网友
时间:2022-04-28 10:59
第一材料准备:
蒜香或麻辣花生米40克
冰糖或椰糖40-45克
红萝卜1/4条
柠檬汁45克
小番茄10颗
鱼露40克
青木瓜1个
蒜头2瓣
辣椒1条
虾米20克
香菜适量
第二食材前置准备工作
1.青木瓜去皮刨丝、红萝卜刨丝。
2.大蒜切末或捣碎。
3.小番茄对切。
4.澎湃版的可加入海鲜干贝、虾仁或透抽洗净川烫或乾煎过。
5.柠檬挤成汁。
6.香菜切碎。
6.辣椒切碎。
7.花生米捣碎。
第三做法步骤:
1.将柠檬汁+鱼露+辣椒+蒜头搅拌+糖混合拌匀成为酱汁。
2.青木瓜、红萝卜刨丝混合泡入冰水15分钟稍微变透明。
3.青木瓜红萝卜丝沥乾水份後,与酱汁、番茄、虾米稍微捣一下入味,接著拌入海鲜搅拌均匀。
4.最後撒上碎花生、香菜就大功告成。
第四小贴士:
1.可加入花枝、虾仁、透抽、鸡肉、猪肉增加丰盛度。
2.可增加红萝卜丝、豆芽菜、蒟蒻丝等增加口感及饱足感,可以当作清肠胃的料理。
3.花生碎可选择麻辣花生或原味、蒜味花生米皆可。
4. 家里有捣碎工具,可以把食材放入钵里捣碎,把食材捣碎香气会更好,这是传统泰式的做法。但如果没有工具就直接把辣椒切小片,虾米,蒜末切末即可。
5.传统泰式会用到椰糖、罗望子汁,但一般台湾家庭可能不方便取得,就用一般的砂糖、柠檬汁即可,我用有机红冰糖取代椰糖效果也很好,但鱼露是泰式料理的精髓,一定要加。
热心网友
时间:2022-04-28 12:50
主料: 青木瓜半个辅料 辣椒,蒜,柠檬,油适量凉拌木瓜片的做法步骤 1. 把木瓜削皮,用水冲洗几分钟,切片。加入盐腌制20分钟。 2. 切好蒜米辣椒放进碗里备用,用锅把油烧热,直接把热油倒进装辣椒蒜米的碗里,拌匀备用。 3. 用水把腌制的好木瓜洗两遍,滤干。再把之前的辣椒蒜米油浇进去,挤柠檬汁进去。拌匀即可。
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时间:2022-04-28 14:58
1.青木瓜去皮去籽,切丝,用少许盐腌十分钟后控去水分。2.粉丝用温水泡软泡透后截成段,控净水放在木瓜丝上。3.洋葱和红柿子椒切丝、小番茄切瓣、香菜切段放在木瓜上。4.柠檬榨汁后倒入小碗中,加入适量糖和一小勺鱼露拌匀,调成酸甜汁,浇在木瓜丝上拌匀即可。此菜特点:木瓜清香,酸甜脆爽。