荠菜也就是地菜的腌制方法?
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发布时间：2022-04-23 03:51
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时间：2023-10-13 21:08
主料：面粉200g，荠菜100g，鸡蛋3个
辅料：色拉油适量，盐适量，糖2g，胡椒粉3g，鲜辣粉5g，香油适量，鸡精适量，菠菜汁适量
步骤：
1.面团分成两份，一份用菠菜汁和成绿色面粉团，静置备用。
2.荠菜洗净去掉老根，入锅中焯烫一下。
3.把荠菜挤干水分剁碎。
4.锅中油烧热倒入蛋液炒熟。
5.炒好的鸡蛋剁碎。
6.锅中加入色拉油烧热，放入鲜辣粉小火炸香。
7.荠菜鸡蛋放入碗中加入盐，鸡精，糖，胡椒粉，香油。
8.再把炸好的油倒入馅料中。
9.全部拌均匀成为馅料备用。
10.两色面团揉均匀搓条拧成麻花状。
11.在切成小等分面团。
12.取一份擀成圆皮放入荠菜馅料。
13.做成菜盒子。
14.用泡皮花刀沿边缘压出花型。
15.菜盒子要两面都压出花型，才更紧实。
16.锅中稍刷一些油，放入菜盒子小火慢慢烙至。
17.把菜盒子烙至两面微黄饼熟即好。
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时间：2023-10-13 21:08
荠菜为十字花科植物capsellabursa-pastoris（l.）medic.
的幼嫩叶，
又名地菜，是人们喜爱的一种野菜。
荠菜每百克含水分85.1
克，蛋白质5.3
克，脂肪0.4
克，碳水化合物6克，钙420
毫克，磷73
毫克，铁6.3
毫克，胡萝卜素3.2
毫克，维生素b10.14毫克，维生素b20.19
毫克，尼克酸0.7
毫克，维生素c55
毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素c
和胡萝卜素，有助于增强机
体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。《名医别录》载“主利肝气，和中。”《日用本草》载“凉肝明目。”《本草纲目》载“明目，益胃。”
【别名】枕头草、粽子菜、三角草、荠荠菜、菱角菜、地菜、上巳菜
【来源】十字花科荠菜属植物荠菜capsella
bursa-pastoris
（l.）
medic.，以全草入药。春末夏初采集，晒干。
【性味归经】甘，平。
【功能主治】凉血止血，清热利尿。用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎。
【用法用量】
0.5～2两。
【摘录】《全国中草药汇编》
【概述】
荠菜又名护生草、菱角菜。以嫩叶供食。原产我国，目前遍布世界，我国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。19世纪末至20世纪初，上海郊区开始
至今已有九十多年的栽培历史。
目前国内各大城市开始引种栽培，不过仍处于零星生生产的范围里。
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时间：2023-10-13 21:09
