墨西哥鸡肉卷怎么做啊???

发布网友发布时间：2022-04-23 03:50

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热心网友时间：2022-07-01 13:59

主料：A.鸡肉西洋生菜洋葱丁蕃茄丁美奶滋 B.太白粉低筋面粉水 C.低筋面粉蛋葱油盐开水【材料】: A.鸡肉8两西洋生菜4片洋葱丁适量蕃茄丁适量美奶滋适量 B.太白粉1小匙低筋面粉1小匙水适量 C.低筋面粉4大匙蛋1颗葱油少许盐少许开水适量【腌料】: 葱段少许姜片2片玉桂粉少许酒1大匙盐1大匙胡椒粉少许麻油少许如何做墨西哥鸡肉卷的制作方法：　　(1)将鸡肉洗净切成条状，以所有腌料腌约30分钟至入味备用。

　　(2)将材料B均匀调和成面糊后，与作法1的鸡肉条拌匀，使鸡肉条表面均匀的裹上一层薄面糊。

　　(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，将作法2的鸡肉放入油锅中，随即转小火炸约2分钟，再转成中火炸约1分钟即可捞起沥干脂备用。

(4)将材料C混和均匀成面糊状备用。

　　(5)热锅，以刷子沾上沙拉油后，在锅中涂上薄薄的一层油，再把作法4的面糊先倒入约1/4，均匀铺平，当面皮烧干时，随即起锅。重复此动作4次，即可作出四份面皮。

　　(6)取1片面皮，依顺序於面皮上放置1片西洋生菜洋葱丁、蕃茄丁及作法3的鸡肉条，再挤上适量的美奶滋，卷起包好即可。

热心网友时间：2022-07-01 15:17

KFC墨西哥鸡肉卷的做法（肯德基）

墨西哥饼皮的做法

材料
饼皮：高筋面粉150g，全麦面粉50g，盐1/2小勺，酵母1/8小勺，泡打粉1/8小勺，水110g，沙拉油10g
火腿片、切片奶酪、生菜各5片，番茄酱、沙拉酱适量
1 饼皮材料投入面包机中，选择发面团程序，面团发酵60分钟。

猫猫的心得：
1 如果不用面包机的朋友，就先把除沙拉油外的所有材料揉成团，再加入沙拉油，揉成光滑具延展性的面团即可。
2 方子来自孟老师，书中第一次发酵是冷藏发酵，个人觉得室温一样没问题。而且不发酵满60分钟，30分钟都可以，因为最后饼皮很薄，对发酵程度要求不高。
3 面团不一定要擀成直接20cm的，个人觉得擀得越薄，口感越好，而且越容易包更多东西哦！
4最后烙饼的时候，可能会有些地方鼓起，用铲子轻压即可。
饼很容易熟，不要烙过头咯！
5还可以根据个人喜欢，挤上别的酱哦！
6你也可以一次多做些饼皮，放在冰箱里冷冻，吃的时候在微波炉里加热回软就可以啦！

炸鸡柳
材料
鸡胸肉、鸡蛋面粉糊（1个鸡蛋+两汤勺普通面粉），面包糠

猫猫心得：
1 第一步腌制鸡肉口味要略重，否则最后加上饼味道会不够。
2 黑胡椒粉最好用原颗黑胡椒现磨的，会香很多！现在很多超市都要这种带研磨口的瓶装原颗黑胡椒粒卖呢！