茭白的营养丰富,茭白毛豆该怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:35

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热心网友时间：2023-10-13 12:23

茭白是禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿，茭白的适应性很强，在温度10-25°的气温中均能生长，在中国、亚洲温带、日本、俄罗斯还有欧洲都有分布。

菰在中国的南北各地都有分布，南到广东，台湾，北到内蒙古，辽宁等地均有分布，是一种中国南北都有的食材。茭白除了是食材之外，也是一味中药材。

茭白的营养很丰富，茭白中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素以及较多的氨基酸等等。由于是蔬菜，茭白中含水量很高，含有92%的水，茭白高钾低钠，是非常健康的食物，对保护心脑血管也有好处。

菰的根系发达，需水量多，一般生长在水田中，或者是生长在水沟中，而且菰对水中的肥料要求也比较高，需要生长在土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土中。

茭白的一种比较著名的做法，就是浙江菜中的茭白炒毛豆了，做法简单，非常好吃。

首先就是处理食材，茭白剥掉外皮，切掉根部比较老的地方，将茭白切成斜状的长条待用。毛豆剥出里面的青豆，在冷水锅中煮大概10分钟后捞出来待用。

将锅中放油烧到油热，将准备好的茭白，毛豆，放入锅中煸炒，可以加点红辣椒增加菜品的颜色。

带茭白和毛豆煸炒熟之后，放入生抽，调味的盐，在放点白糖提鲜，就可以出锅了，好吃又易做的茭白毛豆就做成了。

茭白毛豆是一道夏天非常适合的菜品，清爽可口。制作起来也非常简单，食材营养丰富，无论是茭白还是毛豆，都是非常营养丰富的，是一道家中可以常做的家常菜。

热心网友时间：2023-10-13 12:23

首先我们应该把茭白和毛豆都洗干净，茭白放入开水中焯一下一分钟左右捞出来，然后再把茭白放入一个容器当中，放入酱油和白糖，再把毛豆放入锅中焯一下，放入一些食用盐这样的话就能够解决很多的问题，然后再起锅烧油，把这些东西放入锅中炒一下就可以了。

热心网友时间：2023-10-13 12:24

茭白切丝，毛豆子洗净。锅内放适量菜油烧熟，放入毛豆翻炒几下，下茭白翻炒一会。加入适量白开水和盐，盖锅焖煮片刻就可以装盘啦。

热心网友时间：2023-10-13 12:25

要准备好配料，茭白和毛豆，毛豆煮熟，去皮，然后把茭白洗干净，切成小块，起锅烧油，放入毛豆和茭白，加入配料翻炒就行。

热心网友时间：2023-10-13 12:25

把茭白切好，准备好毛豆，起锅烧油，放入一些盐，然后再倒入酱油，把准备好的茭白放进去，再加一些清水煮15分钟左右，再放入毛豆，然后翻炒10分钟左右就可以出锅了。