茭白毛豆炒肉丝的做法
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发布时间：2022-04-23 03:35
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热心网友
时间：2023-10-13 12:23
清爽的一道小炒,红绿相见,看着就有胃口,夏天LG经常点这道菜,微辣中掺和着毛豆的清香,茭白、肉丝的咸鲜,一道不错的家常菜哦.
材料
主料：茭白300g、毛豆200g、猪肉100g；
辅料：油适量、盐适量、蛋清适量、料酒适量、辣椒2只、姜3片、蒜1辨
茭白毛豆炒肉丝
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原料图
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茭白去壳，切1寸长细丝，洗净备用
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毛豆去壳待用。
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猪肉切细丝，放料洒、盐、蛋清腌制15分钟。
5
姜、蒜去皮切薄片，辣椒切小段。
6
中火加热炒锅中的油，6成热时放入姜、蒜、辣椒煸香
7
放入腌制好的肉丝迅速滑炒至熟，沥油盛出。
8
锅中留底油，放入毛豆翻炒，加少许水，加盖煮至8分熟。
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放入茭白翻炒3分钟。
10
放入炒熟的肉丝，翻炒片刻
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放入盐、味精搅拌均匀，即可。
小贴士
毛豆加水焖煮，比较容易去除豆腥味.
