猪肉皮冻怎么做好吃?
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发布时间：2022-04-23 03:34
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热心网友
时间：2023-09-13 21:08
材料
肉皮500g，大葱2段，姜片3片，胡萝卜1根，泡发黄豆80g，生抽2汤匙（30ml），香醋2汤匙（30ml），香油1茶匙（5ml），清水1500ml
做法
将肉皮上的肥肉尽量片除，再用清水冲洗干净。胡萝卜削去外皮，切成1cm见方的小丁。
锅中放入适量热水，大火烧沸后将泡发黄豆和胡萝卜小丁放入小火煮制10分钟，取出后用冷水冲凉，沥干水分均匀地铺在塑料餐盒中。
再将肉皮放入热水锅中，大火汆煮5分钟，再取出放晾，切成粗丝。
锅中换入清水，大火烧沸后将肉皮丝、大葱段和姜片放入，转小火慢慢熬煮1小时。
将锅中的大葱段和姜片捞出，再把汤汁及肉皮丝一起倒入塑料饭盒中，盖上盖放入冰箱中冷藏2小时使其凝固。
将香醋、香油和生抽调入小碟中混合成调味汁，将凝固好的肉皮冻从塑料饭盒中取出，切成3cm见方的块，配调味汁蘸食即可。
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时间：2023-09-13 21:08
2. 从菜场买回的猪肉皮放水洗干净
3. 放案板小把清不掉还有猪皮身上的毛除干净
4. 第一遍把猪肉皮放猪里煮二分钟去脏然后拿出来洗干净
5. 从新把洗干净的猪皮就水里煮十分钟
6. 青萝卜洗干净去皮切丁
7. 煮好肉皮切丁
8. 锅里放油烧热
9. 倒入青萝卜翻炒
10. 萝卜炒二分钟后倒入剥好皮的花生米炒三分钟
11. 炒匀加入切块的猪肉皮翻炒
12. 加入盐炒匀
13. 然后把二次煮肉皮的汤倒入菜里，大火炖十分钟
14. 加入酱油10ML
15. 搅拌均匀
16. 大火炖10分钟后加入切好的豆腐干翻匀
17. 接着转中火炖半小时
18. 炖好后装碗里，冷却后放冰箱一个晚这
19. 这样就做好了
热心网友
时间：2023-09-13 21:09
热心网友
时间：2023-09-13 21:10
热心网友
时间：2023-09-13 21:10
好看又好吃的猪皮皮冻
