怎样知道鱼是否新鲜??

发布网友发布时间：2022-04-23 03:34

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热心网友时间：2023-10-13 11:50

一看鱼眼：质量好的冻鱼，眼球凸起，清亮，黑白分明，洁净无污物。如眼球凹陷，无光泽的为次品。二看*：鱼体表面最易变质的是*，这是鉴别冻鱼新鲜与否的重要部位。如鱼体内部不新鲜，*会表现松弛，腐烂、红肿、突出，*的面积大或有破裂。而新鲜鱼的*完整无裂，外形紧缩，无黄红浑浊颜色。三看鱼表：质量好的冻鱼，色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整。质次的冻鱼，皮色灰暗、无光泽，体表不整洁，鳞片不完整。四看鱼形：鱼体如瘫软变形，鱼肚膨胀，*周围突出，不清洁或*有红色液体的为质次冻鱼。选购未解冻的冻鱼，外层有冰又很硬实，不易鉴别。活时冰冻的鱼具有新鲜鱼的特征，鳍平直紧贴鱼体，鳞片上覆有冻结的粘液层，天然色泽明显而不浑浊。死后冰冻的鱼，眼球不突出，但仍透明。重复冰冻的鱼，鱼皮及鳞均呈暗色。皮盾回答时间 2008-01-10 10:40 其他答案是红色小雏菊回答时间 2008-01-10 10:41 看鱼鳃..鲜红的才好,还要看鱼身,肉要结实的才好蓝雨星辰回答时间 2008-01-10 11:29 相关问题�6�1 如何看鱼是新鲜还是不新鲜呢? 回答: 1 �6�1 鱼怎么看公母回答: 3 �6�1 你们有谁喜欢看斗鱼? 回答: 1 �6�1 公不公平，自私与否，要怎么去看啊？？？回答: 1 �6�1 鱼的眼睛看的到吗!? 回答: 1 一看鱼眼：质量好的冻鱼，眼球凸起，清亮，黑白分明，洁净无污物。如眼球凹陷，无光泽的为次品。二看*：鱼体表面最易变质的是*，这是鉴别冻鱼新鲜与否的重要部位。如鱼体内部不新鲜，*会表现松弛，腐烂、红肿、突出，*的面积大或有破裂。而新鲜鱼的*完整无裂，外形紧缩，无黄红浑浊颜色。三看鱼表：质量好的冻鱼，色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整。质次的冻鱼，皮色灰暗、无光泽，体表不整洁，鳞片不完整。四看鱼形：鱼体如瘫软变形，鱼肚膨胀，*周围突出，不清洁或*有红色液体的为质次冻鱼。选购未解冻的冻鱼，外层有冰又很硬实，不易鉴别。活时冰冻的鱼具有新鲜鱼的特征，鳍平直紧贴鱼体，鳞片上覆有冻结的粘液层，天然色泽明显而不浑浊。死后冰冻的鱼，眼球不突出，但仍透明。重复冰冻的鱼，鱼皮及鳞均呈暗色。

热心网友时间：2023-10-13 11:50

从以下四个方面可以判断鱼是不是新鲜：（1）鲜鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性；鳃丝清晰呈鲜红色，粘液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味；（2）鲜鱼体表有透明的粘液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密、不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外)；（3）鲜鱼肌肉坚实有弹性，手指按压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽；（4）鲜鱼腹部正常、不膨胀、肛孔白色、凹陷。

热心网友时间：2023-10-13 11:51

买鱼时，扳开鱼鳃看看，如果鱼鳃是鲜红色的，说明是新鲜鱼的；如果鱼鳃已变成暗红色或黑红色，说明鱼已经死了好久了

热心网友时间：2023-10-13 11:51

主要看鱼的眼睛是否发亮，在就看鱼鳃是否鲜红，在就摸鱼身上是否还有黏液。会这几点就可以买到新鲜的鱼了。。楼上的都太罗嗦了~~~~