怎样做南爪月饼
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:30
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-29 04:12
南瓜月饼怎么做才好吃？其实南瓜月饼的做法非常简单，并不一定要看南瓜月饼做法的视频菜才能学会，跟着南瓜月饼的做法一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美食甜点吧
饼的做法 ：
月饼皮的做法：
1、化糖浆85克中加入枧水2克搅拌均匀，再加入色拉油30克搅拌均匀。
2、粉130克过筛后加入糖浆中。
3、刮刀切拌均匀后用手揉成光滑的面团；用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1小时即可。在等待面团松弛的时候我们开始做南瓜月饼馅。
南瓜月饼馅的做法：
1、瓜500克去皮后切块放入微波炉蒸笼中高火10分钟蒸熟。（或用蒸锅蒸熟）
2、入炒锅中小火翻炒，并根据个人口味加入适量糖翻炒。
3、加入色拉油适量翻炒至油被吸收。再加入适量炼奶（没有可不加）。
4、入澄面25克继续翻炒，直到成为一个有粘性的干干南瓜团就差不多了。月饼馅宁干勿湿。
烹饪小技巧：
烤好的月饼取出，冷却后放入密封容器12小时以上，使其回油。回油后的月饼皮软软的，才是口感最佳的。
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热心网友
时间：2023-09-29 04:13
如果今年中秋你们也想要试试看自己做月饼，那这一款南瓜月饼绝对不能错过哦！
食 材
——
南瓜200克 /糯米粉200克
豆沙馅100克 /白糖30克
步 骤
——
1、蒸南瓜 南瓜去皮后切成块，隔水蒸制10分钟左右。
2、揉面团 蒸好的南瓜捣成泥，加30克白糖，搅拌均匀，倒入称好的糯米粉，揉成面团。
3、分剂子 面团分成40克一个的小剂子，豆沙馅分成25克一个，分别擀圆备用。
4、包馅 面皮要如下图，尽量把四周压扁，中间留厚一点，这样才能包住豆沙馅。压好的面皮包住一个豆沙馅，用包包子的手法包圆就可以了。
模具一定要刷点油，这样才不会粘。
面团放入模具中，压出形状，然后依次放入盘中。
5、蒸制 将准备好的南瓜月饼隔水蒸制15分钟，然后就可以出锅享受我们的中秋月饼啦~
关于美食
——
很多人都对亲手做月饼这件事望而却步，要么没有烤箱，要么觉得太麻烦。今天无忌和大家分享的南瓜月饼，真的是超级简单，南瓜营养丰富，清香开胃，和一般的月饼的用料不同，这款南瓜月饼无需放油，所以吃起来一点都不会油腻。
蒸出来的月饼，不仅看起来诱人，吃起来更是香糯可口，老人小孩都适合食用哦！当你学会自己做月饼的时候，你最想和谁分享呢？欢迎在下方留言和无忌互动，无忌一直与你同在哦！
小 贴 士
1、蒸锅时间不是固定的，因为蒸制的时间其实是和每个人做的南瓜月饼的量的多少，还有放的水，火候的大小息息相关的，要根据自己的实际情况查看月饼蒸制的情况，无忌只能是给大家一个参考的时间，具体操作还是需要大家仔细观察一下的。
2、有关月饼的数量问题，无忌建议，多少克的南瓜就搭配多少克的糯米粉，如果觉得太干了，就适当的加点凉白开，一定要揉成光滑的面团才开始包，在包的时候，最好用保鲜膜盖住其它的小剂子，以免风干导致最后面团粘不起来。
3、一通百通，南瓜也可以用紫薯之类的果蔬食材代替，做法是一样的哦！
热心网友
时间：2023-09-29 04:13
中秋节马上到了，今天给大家分享一个南瓜月饼的做法，不用烤箱，软糯香甜，非常好吃。
话不多说，看我是怎么做的吧。
1：首先准备少量南瓜。
2：去瓤，去皮后，切成薄片。
3：上锅蒸熟
4：蒸熟后倒入大盆内，加少量白糖，喜欢甜的话，可以多放点。
5：搅匀，压成泥。
6：加入100克糯米粉。
7：加入100克澄粉（小麦淀粉）。
8：搅至无干粉。
9：揉成一个光滑的面团。
10：在揉成长条。
11：切成大约30克的剂子。
12：准备豆沙，揉成大约20克的小圆球。
13：把面剂捏成碗状，放入豆沙馅。
14：用虎口收紧。
15：准备50克的模具，刷好油。
16：压出月饼。
17：冷水上锅，大火蒸20分钟。
18：这样做法简单，不用烤箱，好看又好吃的南瓜月饼完成了，小孩子特别爱吃。
我是玲玲，每天都有一道家常美食分享，喜欢就点个关注，非常感谢！
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热心网友
时间：2023-09-29 04:14
话不多说，看我是怎么做的吧。
1：首先准备少量南瓜。
2：去瓤，去皮后，切成薄片。
3：上锅蒸熟
4：蒸熟后倒入大盆内，加少量白糖，喜欢甜的话，可以多放点。
5：搅匀，压成泥。
6：加入100克糯米粉。
7：加入100克澄粉（小麦淀粉）。
8：搅至无干粉。
9：揉成一个光滑的面团。
10：在揉成长条。
11：切成大约30克的剂子。
12：准备豆沙，揉成大约20克的小圆球。
13：把面剂捏成碗状，放入豆沙馅。
14：用虎口收紧。
15：准备50克的模具，刷好油。
16：压出月饼。
17：冷水上锅，大火蒸20分钟。
18：这样做法简单，不用烤箱，好看又好吃的南瓜月饼完成了，小孩子特别爱吃。
热心网友
时间：2023-09-29 04:15
主料5人份
水磨糯米粉120克
澄粉40克
粘米粉50克
玉米油10克
南瓜泥230克
辅料
馅料180克
步骤1南瓜蒸月饼的做法大全
南瓜去皮去瓤切薄片，用蒸锅隔水蒸几分钟蒸熟即可
步骤2南瓜蒸月饼的做法图解
用汤匙将南瓜压成南瓜泥
步骤3南瓜蒸月饼的家常做法
趁热将澄面倒入
步骤4南瓜蒸月饼的简单做法
迅速搅拌均匀
步骤5南瓜蒸月饼怎么吃
然后倒入糯米粉和粘米粉，和成柔软不粘手的糯米团
步骤6南瓜蒸月饼怎么做
再倒入玉米油，揉至玉米油完全吸收
步骤7南瓜蒸月饼怎么炒
分成12个，每个35克的小剂子，馅料分成每个15克，搓圆备用。未操作的糯米粉团先盖上保鲜膜，防止风干，将小剂子压扁后放入馅料
步骤8南瓜蒸月饼怎么煮
收口搓圆，再搓成圆柱形，容易放入月饼模
步骤9南瓜蒸月饼怎么炖
表面扑点熟糕粉，50克月饼模也在熟糕粉里按压一下，多余的粉抖去，再将糯米团放入
步骤10南瓜蒸月饼怎么煸
在桌面上按压出月饼
步骤11南瓜蒸月饼怎样煸
将月饼放在油纸上，再放入蒸锅里
步骤12南瓜蒸月饼怎样做
锅里的水烧开后，放上蒸笼，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右
成品图
烹饪技巧
因为南瓜泥的含水量不同，所以糯米粉的分量会有所不同，如果太干的话可以加一点点水，相反太粘手的话可以加入适量的糯米粉
