南瓜月饼怎么做
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发布时间：2022-04-23 03:30
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热心网友
时间：2023-06-25 16:53
南瓜豆沙月饼怎么做？南瓜蒸熟加入糖，倒成泥，加入面粉，做出面团，擀面皮包上豆沙，用月饼模具一压。
热心网友
时间：2023-06-25 16:53
月饼皮的做法：
1.转化糖浆85克中加入枧水2克搅拌均匀，再加入色拉油30克搅拌均匀
2.面粉130克过筛后加入糖浆中
3.用刮刀切拌均匀后用手揉成光滑的面团；用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1小时即可。在等待面团松弛的时候我们开始做南瓜月饼馅
南瓜月饼馅的做法：
1.南瓜500克去皮后切块放入微波炉蒸笼中高火10分钟蒸熟。（或用蒸锅蒸熟）
2.倒入炒锅中小火翻炒，并根据个人口味加入适量糖翻炒
3.再加入色拉油适量翻炒至油被吸收。再加入适量炼奶（没有可不加）
4.筛入澄面25克继续翻炒，直到成为一个有粘性的干干南瓜团就差不多了。月饼馅宁干勿湿
5.我家还有些剩的紫薯馅，一起用上。以50克10头月饼模具为算，将面皮分成15克，馅料分成35克的小球
6.紫薯、或南瓜搓成球。可单独搓球，也可紫薯包南瓜或南瓜包紫薯
7.手掌放一份饼皮，压平，上面放一份月饼馅。手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止
8.月饼模型中撒入少许干面粉，摇匀，把多余的面粉倒出。包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，把月饼球放入模型中压平。然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了
9.烤箱200度预热，中层烘烤约6分钟，到表面稍稍上色出炉。冷却5分钟后刷上蛋液（蛋液用20克蛋黄+10克蛋白调制）。再次烘烤，大概10分钟，表面金*即可出炉。
热心网友
时间：2023-06-25 16:53
用50克模具，南瓜分成30克小块，团成小圆
把糖浆和玉米油倒入盆内
倒入视水搅匀
倒入面粉用筷子搅的无干粉
再揉成面团，盖上盆松弛1个小时
把松弛好的皮面分成20克大并团成小圆备用
拿一小块按成小饼
放上馅
收口滚圆
把模具扣上
按一下脱模即成
做好后摆入烤盘
放入预热烤箱180度烤5分钟后，刷上蛋液，再烤10分钟即可
出炉后凉透装好，放一到两天回一下更好吃
热心网友
时间：2023-06-25 16:55
南瓜做成月饼，软糯香甜，好看又好吃
