生的黄花菜煮熟吃有毒吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:44

共4个回答

热心网友时间：2023-10-13 17:25

　　生的黄花菜煮熟吃没有毒。
　　黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
　　每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

热心网友时间：2023-10-13 17:26

鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用
清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。

热心网友时间：2023-10-13 17:26

我们这都是煮熟吃得，没听说过谁吃出问题，应该是没有毒的。

热心网友时间：2023-10-13 17:27

不知道成天哪来那么多毒，老家不就是一直那样吃的吗，开水烫熟就直接调着吃了，你问下你周围的人怎么吃吧，来这问到时真把你吃出问题谁来负责啊。