炒菜的铁锅生锈怎么办?吃了生锈锅会怎么样?
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发布时间：2022-04-23 03:32
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时间：2022-05-09 11:46
铁锅中的铁锈，即铁锅中的铁原子与空气中的氧原子发生化学反应而生成的氧化铁。人体吸收过多的氧化铁，就会对肝脏产生危害。
除锈方法：
1、醋：将20克醋倒入烧热的铁锅，边用小火烧边用硬刷子刷洗，刷完后将脏醋倒掉，再用清水洗净即可把铁锈清除。
2、盐：在锅内放少许盐翻炒，炒黄后擦锅，然后将锅刷洗干净，再放清水及一汤勺食用油煮开后倒掉，把锅洗净即可。
3、萝卜土豆皮：将萝卜皮或土豆皮沾取少许细沙，用力擦拭铁锅，即可去除铁锈。
4、生姜、茶叶渣：把生姜或喝剩的茶叶渣装在纱布里，用来擦铁锅也能去除铁锈。
5、淘米水：用较浓的淘米水倒入铁锅内浸泡2-3个小时左右（淘米水有弱酸性可帮助除锈），再把此淘米水烧煮，淘米水开了，晾凉，倒掉。清水冲洗干净即可。
扩展资料：
预防新铁锅生锈的处理方法：
方法一：新铁锅使用前先将锅烧热，再倒入一些食用油，抹均匀，放置一天后再清洗干净就可以使用了。作用是去除新锅里的怪味并防止铁锅生锈。
方法二：买一块带皮的肥猪肉，把锅放在灶上小火加热，待铁锅烧热，把准备好的肥肉放进锅里，一直保持小火，用筷子夹按着带皮的肥肉在锅内来回不停的涂抹擦洗。要保证肉皮把铁锅内壁的每一个地方都擦到，整个过程大约持续10分钟左右，最后把锅洗净即可。这个过程叫“润锅”，猪油里面有丰富的油脂，让油脂渗入锅内，日后使用起来就不会容易生锈了。
参考资料：人民网 不同锅具清洗方法
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时间：2022-05-09 13:04
铁锅中的铁锈，即铁锅中的铁原子与空气中的氧原子发生化学反应而生成的氧化铁。人体吸收过多的氧化铁，就会对肝脏产生危害。
除锈方法：
1、醋：将20克醋倒入烧热的铁锅，边用小火烧边用硬刷子刷洗，刷完后将脏醋倒掉，再用清水洗净即可把铁锈清除。
2、盐：在锅内放少许盐翻炒，炒黄后擦锅，然后将锅刷洗干净，再放清水及一汤勺食用油煮开后倒掉，把锅洗净即可。
3、萝卜土豆皮：将萝卜皮或土豆皮沾取少许细沙，用力擦拭铁锅，即可去除铁锈。
4、生姜、茶叶渣：把生姜或喝剩的茶叶渣装在纱布里，用来擦铁锅也能去除铁锈。
5、淘米水：用较浓的淘米水倒入铁锅内浸泡2-3个小时左右（淘米水有弱酸性可帮助除锈），再把此淘米水烧煮，淘米水开了，晾凉，倒掉。清水冲洗干净即可。
炒锅使用注意事项：
1、用户在购买铁锅时，要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下，铁锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。铁锅的锅耳最好用木头或其他隔热材料包裹，这样能避免在操作过程中因为铁锅耳温度过高而烫伤。
2、去除铁锅怪味：新铁锅在使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成*，然后在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。
3、炒锅不宜煮酸性果品：另外不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。
以上内容参考：百度百科-铁锅
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时间：2022-05-09 14:39
除锈方法：
1、醋：将20克醋倒入烧热的铁锅，边用小火烧边用硬刷子刷洗，刷完后将脏醋倒掉，再用清水洗净即可把铁锈清除。
2、盐：在锅内放少许盐翻炒，炒黄后擦锅，然后将锅刷洗干净，再放清水及一汤勺食用油煮开后倒掉，把锅洗净即可。
3、萝卜土豆皮：将萝卜皮或土豆皮沾取少许细沙，用力擦拭铁锅，即可去除铁锈。
4、淘米水：用较浓的淘米水倒入铁锅内浸泡2-3个小时左右（淘米水有弱酸性可帮助除锈），再把此淘米水烧煮，淘米水开了，晾凉，倒掉。清水冲洗干净即可。
预防新铁锅生锈的处理方法：
方法一：新铁锅使用前先将锅烧热，再倒入一些食用油，抹均匀，放置一天后再清洗干净就可以使用了。作用是去除新锅里的怪味并防止铁锅生锈。
方法二：买一块带皮的肥猪肉，把锅放在灶上小火加热，待铁锅烧热，把准备好的肥肉放进锅里，一直保持小火，用筷子夹按着带皮的肥肉在锅内来回不停的涂抹擦洗。要保证肉皮把铁锅内壁的每一个地方都擦到，整个过程大约持续10分钟左右，最后把锅洗净即可。这个过程叫“润锅”，猪油里面有丰富的油脂，让油脂渗入锅内，日后使用起来就不会容易生锈了。
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时间：2022-05-09 16:30
除锈方法：
1、醋：将20克醋倒入烧热的铁锅，边用小火烧边用硬刷子刷洗，刷完后将脏醋倒掉，再用清水洗净即可把铁锈清除。
2、盐：在锅内放少许盐翻炒，炒黄后擦锅，然后将锅刷洗干净，再放清水及一汤勺食用油煮开后倒掉，把锅洗净即可。
3、萝卜土豆皮：将萝卜皮或土豆皮沾取少许细沙，用力擦拭铁锅，即可去除铁锈。
4、生姜、茶叶渣：把生姜或喝剩的茶叶渣装在纱布里，用来擦铁锅也能去除铁锈。
5、淘米水：用较浓的淘米水倒入铁锅内浸泡2-3个小时左右（淘米水有弱酸性可帮助除锈），再把此淘米水烧煮，淘米水开了，晾凉，倒掉。清水冲洗干净即可。
扩展资料：
预防新铁锅生锈的处理方法：
方法一：新铁锅使用前先将锅烧热，再倒入一些食用油，抹均匀，放置一天后再清洗干净就可以使用了。作用是去除新锅里的怪味并防止铁锅生锈。
方法二：买一块带皮的肥猪肉，把锅放在灶上小火加热，待铁锅烧热，把准备好的肥肉放进锅里，一直保持小火，用筷子夹按着带皮的肥肉在锅内来回不停的涂抹擦洗。要保证肉皮把铁锅内壁的每一个地方都擦到，整个过程大约持续10分钟左右，最后把锅洗净即可。这个过程叫“润锅”，猪油里面有丰富的油脂，让油脂渗入锅内，日后使用起来就不会容易生锈了。
参考资料：人民网
不同锅具清洗方法
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时间：2022-05-09 18:38
吃了生锈的铁锅炒的菜，对身体有害吗
普通铁锅容易生锈，也是大家非常关心的一个问题，记者了解到，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害，成为身体病变的一个隐患。
专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
一直用铁锅的王阿姨对防止铁锅生锈有经验，她介绍说，“刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防这层食油‘保护层’被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。”
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时间：2022-05-09 21:03
用肥猪肉，热锅放进去，不要放油。
等猪肉的油一点一点地熬出来。继续烧，用油把锅的内壁涂满。等猪肉看起来没什么油了。再加热以下。关火让他自己冷却，放一整夜，以后就不怎么锈了。
解决炒菜粘锅:
1把锅烧热
然后放盐
等盐热了然后关火倒出
用卫生纸擦一下就可以了
2如果是火候掌握不好哪是手艺问题。仅糊锅的话，你在下料前用生姜擦一擦锅，就可以决。如果对姜不反感的话，在油热后下料时先把姜丢进去就OK了，你试试。
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时间：2022-05-09 23:44
先用白醋烧一下，把锈洗掉，用清水洗干净，在火上烧干。
用肥猪肉，热锅放进去，不要放油。
等猪肉的油一点一点地熬出来。继续烧，用油把锅的内壁涂满。等猪肉看起来没什么油了。再加热以下。关火让他自己冷却，放一整夜，以后就不怎么锈了
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时间：2022-05-10 02:42
用肥猪肉，热锅放进去，不要放油。
等猪肉的油一点一点地熬出来。继续烧，用油把锅的内壁涂满。等猪肉看起来没什么油了。再加热以下。关火让他自己冷却，放一整夜，以后就不怎么锈了。
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时间：2022-05-10 05:57
生锈的锅子里面有很多对身体有害的物质，平时要特别的注意哦。
要是已经生了锈，在用锅子前把铁锈刷干净，再用锅子煮一锅开水消毒，再使用锅子就放心拉．
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时间：2022-05-10 09:28
用炒菜锅前要煮一锅猪油煮韭菜，且不能吃，好让油份充分渗入间隙阻止生绣。炒菜锅要经常使用，才不锈。
如果是不休铁的炒菜锅，就要每次煮完擦干水。
铁锈是不补铁的，如那么容易，人就不会缺铁。
对人体不会有益也不会有太大害处。氧化铁会排便排出。
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时间：2022-05-10 13:16
哦对了，菜的味道差劲极了。
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时间：2022-05-10 17:21
1，新买来的铁锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸或磨刀石，先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，擦上食用油，把锅烧热（不要太热),放热水，刷干净，就可以使用了。
2，生锈的铁锅泡在淘米水中数小时后，再用清水洗干净。铁锅上的铁锈会清除得干干净净。
铁锅除锈法
铁锅生锈，可用下述方法刷除：
1、将20克醋，倒入烧热的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可。
2、在锅中放少许盐，炒黄后擦锅，然后将锅刷净，再放清水及1汤匙油煮开后倒掉，将锅洗净即可。
3、每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候，用清水冲一下。
4、
除锈防锈小妙招萝卜土豆皮除锈。铁锅、菜刀生了锈，可以将切下来的土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙用力擦拭铁锅、刀面，即可轻易去除铁锈。
5、茶叶渣防锈。铁锅受潮很容易出现锈斑，很难去除。你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅，便能防止铁锅生锈。
6、淘米水防锈。如果将菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具清洗干净后，浸入浓度较高的淘米水中，就能防止它们较快地生出锈斑，因为淘米水会为其增添一层保护膜
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时间：2022-05-10 21:42
1、锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。
2、察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂，对碗的质量危害较大。主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心，这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看，因为有些人用石墨将凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。
3、锅底触火部位俗称锅*。锅*大者不好，因其传火慢。费火、费时。
4、锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。
5、锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。锅的亮度与质量并无多大影响。因为使锅亮的物质是石墨。铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料，锅铸好后，石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好，这是因为锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。
6、铸铁平锅(又叫铛)因多用来“煎”、“烙”不需大火，故锅底厚一些为好，重量也可以重一些。除锈防锈小妙招萝卜土豆皮除锈。菜刀生了锈，不仅不锋利，切东西时还有讨厌的锈迹。你可以将切下来的土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙用力擦拭刀面，即可轻易去除铁锈。
茶叶渣防锈。铁锅受潮很容易出现锈斑，很难去除。你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅，便能防止铁锅生锈。
淘米水防锈。如果将菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具清洗干净后，浸入浓度较高的淘米水中，就能防止它们较快地生出锈斑，因为淘米水会为其增添一层保护膜。
香烟锡纸除锈。家中的铜器生出了绿绿的铜锈，你可以用包香烟的锡纸沾上食盐仔细擦拭，不仅能去锈，还能使清洁后的铜器光亮如新。
