紫皮白心是哪种山药
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发布时间：2022-04-23 03:33
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时间：2022-05-07 00:16
紫皮白心是紫皮山药。
紫皮山药主要产自四川雅安芦山县，外皮呈现淡紫色，洗净削皮后的肉质呈深紫色，可以和大米一起煮成米饭食用。普通山药在我国大江南北都有种植，表皮呈现土*，削皮后的肉质呈纯白色，可以用来炖汤喝，也能切成薄片清炒食用。
山药常见的种类有7种，分别是普通山药、细毛山药、铁棍山药、大和山药、灵芝山药、淮山药和麻山药。其中普通山药比较粗，表面没有锈斑，水分很多，煮的时间长了容易烂。铁棍山药粗细俊宇你，毛很多，表皮有锈斑，而且比较耐煮。
生长环境：
生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中，短日照、喜温作物。苗期生长最适温度15-20℃。生长盛期最适温度25-28℃，20℃以下生长缓慢。
适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长。比较耐旱，但不耐涝，不宜种在地下水位太浅或过分潮湿的土壤中。沙质土和壤土含水量以18%左右为宜。
以上内容参考：百度百科-铁棍山药
