火锅底料怎么配制
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发布时间：2022-04-23 03:32
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热心网友
时间：2023-07-13 04:08
配料：
牛油 2千克、辣椒(红，尖，干) 500克、葱 2根、姜 100克、蒜 200克、花椒 50克烹饪步骤：
1.煮辣椒，把辣椒煮透
2.挤干水分，剁成辣椒末
3.烧牛油，8成热下葱炸至金黄捞出备用
4.蒜片炸金黄捞出备用
5.9成油温，下辣椒末，
6.再倒入葱姜蒜
7.大火炒熟
烹饪小贴士：
1.火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。2.骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用3.仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。
