茄丁土豆打卤面怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:33
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-23 18:54
1、主料：400g面粉，2个茄子，茄子土豆打卤面，茄子土豆打卤面，2个土豆，配料：适量油，适量葱姜蒜，适量白糖，适量香辣酱，适量十三香，3个干红椒。
2、茄子洗净切成小碎块。
3、土豆去皮洗净切成小碎块。
4、炒锅加入适量油，加入干红椒、葱姜蒜爆出香味，加入茄子、土豆块翻炒2分钟。
5、加入香辣酱、适量水大火烧开小火慢炖至熟。
6、加入白糖、十三香调味，收汁出锅。
7、温水和面团，醒半小时，用压面机反复压成薄片。
8、根据喜欢的口味选择压成不同粗细的面条。
9、煮锅开水下面条，根据粗细不同确定煮制时间。
10、出锅捞至盆内用冷水过一下捞至腕中，拌上茄子土豆卤即可食之。
热心网友
时间：2023-09-24 13:43
用料
土豆 一只（如果小的话就用两个）
茄子 一只（大的那种）
盐
酱油
挂面或者手擀面
瘦肉或火腿 适量
土豆茄子打卤面（超简单超美味）的做法
将土豆。茄子去皮。切丁。一定要切小一点。口感才好
热锅加适量花生油。将瘦肉丁或火腿放入锅内炒变色。土豆丁茄子丁放入热锅。加入酱油和盐炒出香味。
在锅内加入烧开的白开水。炖土豆茄子瘦肉。时间稍长一点。土豆才可以变的更烂更入味
将面煮熟。捞出放入冷水中。备用
改为小火收汁。使卤子变粘稠
装碗。将面条和卤子拌在一起。美味的打卤面就完成了
小贴士
1。这是以前做的。所以步骤图片没有。不好意思啦
2。卤子可以稍微咸一点。因为面是没有味道的。不过还是看你们个人喜好。人多的话就酌情增加食材数量
3。炖卤子的时候可以尝下咸淡。咸了就加开水再炖。淡了就加点盐就好啦
