卷粉的米浆制作方法?
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发布时间：2022-04-23 03:39
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懂视网
时间：2022-11-14 13:16
1、水磨粘米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。水也不要一次放，要分两次，在糅合的过程中适当添加。最后加入清水。
2、上好的肠粉米浆配方配出来的米浆用手捞去捞时米浆会从指间漏下，既不太稀，也不太干。
3、花生炒香。
4、跟白米一起在水里泡一晚上。
5、然后用果汁机把白米跟花生仁打碎。
6、加到水里去煮。
7、边煮边搅拌,浓淡依据自己喜好。
8、煮开了以后加糖。
懂视网
时间：2022-12-29 02:37
1、水磨粘米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。注意揉面的时候一定要慢一点，里面起疙瘩是不行的。水也不要一次放，要分两次，在糅合的过程中适当添加。最后加入清水。
2、花生炒香。
3、跟白米一起在水里泡一晚上 。
4、然后用果汁机把白米跟花生仁打碎。
5、加到水里去煮。
6、边煮边搅拌,浓淡依据自己喜好。
7、煮开了以后加糖。
热心网友
时间：2023-11-17 02:47
用料：
水磨大米粉 500克，玉米淀粉 50克，生油 20克，精盐 10克，清水 750克，
沸水 500毫升，生粉50克。
将大米粉用清水调制成粉浆待用；
将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。
注意事项：
对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量；
大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。
屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。
蒸制时间不要过长，恰到好处即可。
热心网友
时间：2023-11-17 02:48
热心网友
时间：2023-11-17 02:49
将老包米500克和清水600克混合泡三个小时左右。
2.
将等量的老包米和清水磨成米浆,注意出浆的速度要均匀。
3.
将小麦生粉50克勾兑适量清水,再和米浆勾兑均匀。
4.
将生浆与熟浆以10比1的比例混合,然后加入精盐。
5.
平底锅内放入花生油或者烧鸭油,然后将适量的生熟混合浆滔到锅内均匀摊开,可适当添加碎肉或鸡蛋。 其厚度在2、5毫米左右为佳。
6.
大火蒸1分钟左右,用铲子从前到后或从左到右铲出即可。
