番茄肉丸子怎么做?
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发布时间：2022-04-23 03:37
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时间：2023-10-13 13:26
辅料： 鸡蛋 50克 白菜 100克 淀粉(玉米) 50克
调料： 大葱 15克 姜 5克 盐 4克 味精 1克 胡椒粉 1克 猪油（炼制） 50克 各适量
番茄肉丸子的做法：
1. 先将猪肉剁碎，然后放入鸡蛋、精盐2克、淀粉40克、清水50克，拌匀成馅，并且逐一捏成肉丸子放入沸水锅内氽熟取出；
2. 番茄去皮，切成约4克重的块；
3. 炒锅置于旺火上，加入猪油，烧至四成热时，放入姜、葱炒出香味，然后加入肉丸汤250毫升，烧沸出味，挑去葱、姜，再放入肉丸、味精、胡椒面、精盐2克、菜心，烧沸后，用水淀粉10克勾薄芡，最后放入番茄块推匀出锅即成。
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