芹菜炒鸡胗的做法 鸡胗怎么炒才嫩
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发布时间：2022-04-23 03:37
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热心网友
时间：2023-10-13 13:57
2.先把芹菜翻炒两分钟
3.再盛起来备用
4.放入下锅，把姜蒜爆香
5.放入鸡胗翻炒两分钟
6.再放入芹菜，放蚝油翻炒三分钟左右即可
又嫩又脆又够味的鸡胗怎样炒，炒鸡胗的三个小要诀：
1.鸡胗最够味的吃法，配角一定要盖过主角。
就像吃辣子鸡丁，一大盘子配菜辣椒中翻找出来的鸡丁吃着才够味。爆炒鸡胗也一样，配角一定要“盖”过主角，在一大盘子泡姜、蒜片，青红泡椒辣椒堆中“翻”出来的鸡胗，吃起来最够味最过瘾。
2.鸡胗要炒得嫩，先腌制再滑油，最后烩炒的时候，灶火要旺动作要快。鸡胗易熟不可久炒。
3.让炒鸡胗“脆上加脆”的小秘密，记得加点涪陵榨菜进去咯，脆上加脆，口感与众不同。
热心网友
时间：2023-10-13 13:57
鸡胗
150g
芹菜
150g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜头
两颗
姜
适量
蚝油
适量
酱油
适量
步骤
1.芹菜切丝，鸡胗清洗干净切块，提前放酱油腌制30分钟。姜切丝，蒜头切碎
2.先把芹菜翻炒两分钟
3.再盛起来备用
4.放入下锅，把姜蒜爆香
5.放入鸡胗翻炒两分钟
6.再放入芹菜，放蚝油翻炒三分钟左右即可
热心网友
时间：2023-10-13 13:58
配料：芹菜 红辣椒 蒜 姜
调料：生抽 盐 鸡精 淀粉
做法：
1、鸡胗切片，芹菜斜切片，辣椒切碎，姜切末，蒜切片备用。
2、锅热注少量油，爆香辣椒姜蒜片。下芹菜片炒至断生。
3、下鸡胗爆炒2秒钟左右，放生抽 ，盐，鸡精炒匀。
4、最后淋湿淀粉勾芡即可。
