怎么处理因发酵不成功没蒸熟的包子?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:38

共5个回答

热心网友时间：2022-04-17 20:22

先把自发粉用温水和好。和面水量是1斤面放4两半到5两的水，视面的干燥程度而定。尽量软一点，不粘手为好。
放在面盆里醒十五到二十分钟，最好控制在25到28度。 (不以时间为准的话观察面团的变化,如果面团在发酵后体积是未发酵前的两三倍就说明可以做下面步骤了)
做好剂子，包成包子，再放置十到二十分钟（一定要放一会，这是再次发酵）
凉水下锅蒸，也可以温水下锅（不要开水下锅，那样就把面烫死了）
等水开了再蒸十五到二十分钟即可。（时间不要太长，时间长了，包子上容易有死面点）

热心网友时间：2022-04-17 21:40

如果发酵失败，没有更好的方法改变，面已经那样了，要么扔，要么硬着头皮吃呗

热心网友时间：2022-04-17 23:15

里发酵不成功，没蒸熟的包子的最好方法是养包子切成片，刷些油放在电饼铛里煲熟好吃

热心网友时间：2022-04-18 01:06

切块条用油炸着吃，或切条或块作面汤

热心网友时间：2022-04-18 03:14

这个不知道啊