鸡蛋怎么保存不容易坏?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:37

共2个回答

热心网友时间：2022-08-08 22:54

1、注意隔离

新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。

2、不要密封存放

国家高级食品检验员王楠认为，有些人觉得鸡蛋脏，将其放在塑料盒里密封“隔离”，这样不对。因为存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质，要注意。

3、存放前不用水洗

鸡蛋也不能用水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜。平时可买干净的清洁蛋，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，避免交叉污染。

热心网友时间：2022-08-09 00:12

新鲜鸡蛋不能用水洗，因为蛋壳表面有一层脂，阻止细菌侵入*，冰箱冷藏方法会保存期可延长。以蛋清、黄完整，不散黄、蛋清不粘壳为佳。