如何使鸡蛋保存长久不坏呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:37

共4个回答

热心网友时间：2022-05-01 19:50

鸡蛋怎么保存？农村老奶奶教你小妙招：不用冰箱，放半年都不坏

鸡蛋物美价廉，营养价值高，是咱老百姓餐桌上不可缺少的食物，含有人体所必须的蛋白质、脂肪、卵黄素和各种维生素、矿物质等，被称为“理想的营养库”。大家也都知道，孩子从很小的时候添加辅食，大多也是从鸡蛋开始的，鸡蛋对于孩子的健康成长，有着很大的帮助。就是*，每天食用2个鸡蛋，也是有益于身体健康的。前两天张文宏教授直播中，也提到了，多吃鸡蛋多喝牛奶，能够提高抵抗力。

鸡蛋吃法也多种多样，什么煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋，还可以搭配其他食材来烹饪，也可以包馅做饺子、馄饨啥的，大人孩子都喜欢。因为鸡蛋的价格便宜，普通鸡蛋我们这里只要3.5元一斤，很多人一买就是10斤、20斤的，买回家如果保存不当，散黄了变质了，就不能吃了，实在是太可惜。

那么鸡蛋到底要怎么保存呢？是大头朝下，还是小头朝下呢？如果冰箱放不下，还有啥保存方法呢？农村的老奶奶教你小妙招，不用放冰箱，保存半年也不变质。

一，鸡蛋买回来，有人会觉得鸡蛋壳上沾了脏东西，要用清水洗过再放入冰箱，这个做法是错误的。因为鸡蛋的表面都有一层保护膜，虽然我们肉眼看不见，它的作用就是隔离空气，避免细菌的侵入，如果清洗后，这层膜被破坏，就会大大缩短鸡蛋的保质期，因此买回的鸡蛋千万不要水洗哦。

二、鸡蛋是有大头和小头之分的，有人会觉得大头小头有什么关系？存放的时候就随意摆放了，这是不对的。新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效的固定蛋黄的位置，但是长时间存放，蛋白的粘液会逐渐变稀，蛋黄比重比蛋白小，会上浮靠近蛋壳，因此要把鸡蛋大头朝上保存，上面有个气室，蛋黄上浮后贴在气室下面，而无法靠近蛋壳。

三，鸡蛋放冰箱能保存多久？如果鸡蛋买得少，放冰箱冷藏保存是最好的办法，2℃～5℃的情况下，鸡蛋大头朝上保存，保质期为40天左右。如果室温不采取任何措施的话，冬季正常情况下在15~20天左右，夏季温度高，保质期在10天左右。

四、如果鸡蛋太多，不能放冰箱保存的话，农村奶奶有两种保存方法

1、大米保存法：以前农村都会放在锯末或是谷糠里保存鸡蛋，城市里没有这些，可以用大米代替，把鸡蛋大头朝上放在大米中，让大米完全盖住鸡蛋，因为大米可以隔绝鸡蛋和空气接触，减缓鸡蛋的呼吸作用，再放入阴凉通风处，从而延长鸡蛋的保质期。

2、食用油保存法：准备点植物油，把每个鸡蛋都涂抹一些植物油，让食用油将鸡蛋包裹住，油能够将鸡蛋和空气隔绝，有效的阻止空气中的微生物进入鸡蛋中，从而大大延长保存期。可以把涂了油的鸡蛋放在空的油桶里，更能延长保存时间。

热心网友时间：2022-05-01 21:25

付费内容限时免费查看回答您好，1、首先是最为常见的，放在冰箱里冷藏，冷藏时应是鸡蛋尖的部分朝下，尖端部分与空气交换减少，受空气细菌感染变质的机会就减少，保存效果更佳。

2、鸡蛋不可用水清洗，水分附着在蛋壳上容易滋生细菌，通过含有细孔的蛋壳感染鸡蛋内部，清洗时鸡蛋表面容易被洗净，鸡蛋更易变质，用布擦干净即可。

3、用盐水存放将水放入容器中，倒入适量的食用盐，放入鸡蛋，这样可以使鸡蛋蛋壳和空气隔离，在含有盐的水中几乎不含细菌，使鸡蛋不易被细菌感染，保存保鲜更久。

热心网友时间：2022-05-01 23:16

放冰箱冷臧室里能保存2o天左右。

热心网友时间：2022-05-02 01:24

存放鸡蛋之前不要用水洗，放鸡蛋的时候大头朝上，千万不要将鸡蛋跟大蒜和生姜放在一起。