蜂蜜存放一年之久,还能吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:38

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好二三四 时间：2022-09-04 05:36

是可以的。目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

好二三四 时间：2022-09-04 05:36

是可以的。目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

好二三四 时间：2022-09-28 05:05

蜂蜜本身就有防腐功能理论上蜂蜜不用做任何保鲜工作在医学上没有其它消毒和保鲜设备时紧急情况下可以用蜂蜜存放人体器官可以达到短时间的消毒和保鲜一般情况下把蜂蜜装在密封的容器内在常温下存放六七年是没有问题的只不过里面会有一层沉淀物但是不会变质

补充：要没有添加任何物质的纯净蜂蜜才行如果是买的那种经过加工的蜂蜜保质期一般不开封一年多

热心网友 时间：2023-07-20 04:56

能不能喝主要看蜂蜜是否发酵变质，纯正的蜂蜜抗菌性比较强，冰箱也有不错的保鲜效果，在保存良好的前提下，是不会出现发酵变质的情况的，还是可以继续食用。不过若是保存不当，蜂蜜发酵变质了，就不建议继续食用了。因为已经滋生了大量细菌，继续食用只会危害身体健康。

热心网友 时间：2023-07-20 04:56

关于蜂蜜存放一年之久，还能吃吗？

我是山娃养蜂，很高兴回答这个问题，存放一年的蜂蜜还能不能吃，主要取决于2个关键因素，蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜经过充足时间酿造而成，养蜂人在蜂蜜成熟后从蜜脾上取出，再装入储存容器里，蜂蜜是没有明确保质期，但也不能说可以永久保存不变质，蜂蜜存放时间的长短，与蜂蜜成熟的程度有关。

说到存放蜂蜜，过去农村一些老人或者老蜂农的蜂蜜存放时间最长了，因为老年人都比较节俭，无论是从自家蜂群割取的蜂蜜，还是亲戚朋友送的，都不怎么舍得吃，蜂蜜存放时间3到5年很常见，甚至超过5年的都有，有些肯定会有疑惑，存放这么久的蜂蜜还能吃吗？山娃养蜂来给你细细分析蜂蜜的相关知识。

在养殖蜜蜂的人群里，绝大多数人都有存放超过一年时间的蜂蜜，这样的蜂蜜还能不吃呢？主要取决2个关键因素，一个养蜂人有关，另一个与蜂蜜的拥有者有关。

一，蜂蜜的酿造时间。

蜂蜜是蜜蜂从蜜源植物上采集花蜜酿造而成，在过去农村的蜂农只饲养中蜂，采用土法饲养，蜂蜜通常是一年只割取一次，蜂蜜在蜜巢得到充足的时间酿造，那么蜂蜜的浓度就比较高，那个时候的蜂蜜卖得并不便宜，但是随着意蜂的扩张，其实意蜂进入中国挺早的，但是进入农村的时间也没多少年，至少在贵州黔南地区是这样，随之许多饲养中蜂的蜂农，也逐渐改变了中蜂饲方式，采用活框养殖中蜂，取蜜方便，对巢脾损伤小，因此，一些采用活框饲养中蜂的蜂农在一年的时间里增加了取蜜次数，蜂蜜的产量是提高很多，但是蜂蜜的酿造时间被缩短了，有个别的蜂农，为了增加蜂蜜的产量，投喂了白糖水，或者取生蜜等等方式，破坏了蜂蜜原本和谐的市场。

蜂蜜酿造时间的长短，决定蜂蜜存放时间的长短，虽说蜂蜜没有明确的保质期，但是酿造时间不同的蜂蜜，存放的时间可以说是天壤之别，这也决定存放时间一年之久的蜂蜜是否能吃。

①经过充足时间酿造的成熟蜂蜜，别说存放一年时间，只要保存得当，就是3年时间，蜂蜜还是可以吃的，口感和当初会差别并不大，前提是蜂蜜必须经过充足时间酿造，在取蜜时只割取成熟已久的封盖蜜。

②即使是封盖蜜，但是封盖酿造时间短，或者没有封盖的生蜜，被养蜂人取出，不仅是蜂蜜的营养不丰富，水分含量超标，浓密的浓度低，口感差，还不利于蜂蜜的存放，因为水分含量过高，容易发生变质，那么这样的蜂蜜别说存放一年之久，就是几个月也容易发生变质，变质的蜂蜜人是不能吃的。

二，蜂蜜存放。

蜂蜜的存放非常重要，并不是说酿造成熟的蜂蜜，存放一年之久都还能食用，关键还看是如何包装盒存放，好蜂蜜是需要好的方法存放，那么时间长一些也不会影响蜂蜜的质量。

过去的蜂蜜之所以存放3几年还能吃，不只是蜂蜜酿造成熟，关键还有储存方法，如今在农村的一些老蜂农，仍然还用土罐子来装蜂蜜，在瓶口用油纸和红布包裹，用胶带绑住，现在许多人都是用塑料桶和玻璃罐来装蜂蜜，玻璃罐装蜂蜜也挺不错，只要封好口子，蜂蜜可以存放时间比较长，用塑料桶装蜂蜜，即使是食品级的，但要长时间存放，塑料桶并不是最好的选择，存放时间长一些，蜂蜜的口感肯定会发生变化，尤其是一些普通的塑料桶，用来装蜂蜜，对蜂蜜的质量也会产生很大影响。

除了包装以外，存放的位置也非常重要，首先是在室内，干燥，避免阳光照射和潮湿的环境，最好在蜂蜜罐子地下垫上木板这些，能避免罐子吸收地上的湿气，让蜂蜜不被外来因素破坏。

其实还可以从蜂蜜瓶外观来观察蜂蜜是否变质，能不能食用，即使是好蜂蜜，但是储存的容器不密封，同样使蜂蜜发酵变质，成熟蜂蜜虽然可以常年存放，但是，对于蜂蜜的消费者，每次订购蜂蜜需适量，尤其是食用蜂蜜，开盖之后的蜂蜜，尽早食用完，不能存放太长时间，就算放入冰箱，长时间存放会影响蜂蜜变味变质，而是冰箱并不是保存蜂蜜最合适的环境。

因为蜂蜜没由明确的保质期，所以不能从保质期来判断蜂蜜是否还能吃，一瓶蜂蜜是否还能吃，可以通过观察蜂蜜才常温状态下是怎样的状态，尤其是蜂蜜瓶，如果瓶身发生膨胀变形，瓶盖凸起，甚至遗漏，那么这样的蜂蜜是不能吃的，就算存放时间不足一年，同样不能吃，为了身体健康，不能因为可惜而危害个人健康。

总结：对于存放一年之久的蜂蜜还能不能吃，就结合以上两个因素来判断，首先是蜂蜜的浓度，酿造成熟的蜂蜜浓度相对较高，酿造时间短或者掺杂生蜜，那么蜂蜜的浓度会低一些，再者是蜂蜜的包装和存放的环境，观察蜂蜜瓶是否变形和遗漏，如果长期存放，山娃养蜂建议使用合格的玻璃罐或者土罐子来装蜂蜜存放，必须存放在干燥的环境。

热心网友 时间：2023-07-20 04:56

热心网友 时间：2023-07-20 04:57

热心网友 时间：2023-07-20 04:58

蜂蜜存放一年之久，还能吃吗？