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为什么自己蒸的馒头花卷出来没有卖的那种效果,感觉不大 不蓬松

发布网友 发布时间:2022-04-23 03:47

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-13 19:27

亲,以后记得不要用温水和面,如果是用酵母发面可以加些泡打粉.泡打粉和酵母与面的比例是1;1;100.和好面后需要用力柔十来分钟,然后制作馒头或者花卷,注意制作好的馒头或者花卷一定要醒发半个小时后才能上屉蒸,而且要等水完全开了在上屉.这样蒸出来的花卷就会雪白蓬松,和面时加些牛奶会有更好的效果

热心网友 时间:2023-10-13 19:27

1、面揉的不到位,你的手没有机器力量大。
2、醒发的程度把握的不准确。一个专业的馒头师傅工资很高的。
3、个人做的话,加点白糖、豆浆或牛奶可以弥补一下上面的不足。
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