西兰花要蒸多久才能熟
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:48
共2个回答
热心网友
时间：2023-01-19 21:01

蒸西兰花
在锅子里倒入2.5厘米深的水。
把西兰花放在蒸盘里，将蒸盘放入锅子。
如果你没有蒸盘，也可以直接把西兰花放在水里煮。但是水不能完全没过西兰花，因为放水的目的只是为了制造蒸汽。
盖上锅盖，放到煤气上煮。调到中火，蒸3-5分钟。
打开锅盖看看西兰花有没有蒸好了。打开锅盖的时候，蒸汽会扑面而来，这时的西兰花是碧绿的。找把叉子戳一戳西兰花，如果叉子很容易就戳进去了，就说明已经蒸好了。
如果叉子戳进去的时候还比较费力，那么就再多蒸几分钟。
小心不要蒸得太烂。烂得像泥一样的西兰花吃起来可不方便。
从锅子里盛出西兰花。装在盘子里，端上饭桌吧。
用微波炉蒸西兰花
将西兰花装在微波炉专用碗里。倒入半杯水，盖好盖子。
如果你没有带盖子的碗，就找一个盘子盖在碗上。
不要用铝箔来盖住碗，因为铝箔是不能放在微波炉里加热的。
用高火加热2分钟。从微波炉中取出西兰花，戴上手套，打开盖子。
如果西兰花呈碧绿色，而且能轻而易举用叉子戳碎，那么就已经蒸好了。
如果叉子不容易戳碎西兰花，就重新盖起来，再用高火加热1分钟。
再次取出西兰花。盛到盘子里，端上餐桌吧。
西兰花全身上下怎么吃
上半身：上半部的花蕾和茎可以朵朵切开，汆烫、煮汤或炒或炸。
下半身：下半段的茎部，可用刀削除外表凹凸，再切细成片状或条状，以凉拌或腌制的方式，做成类似菜心的开胃小菜。

绿花椰菜功效与烹调秘诀
功效
绿花椰菜是包含了多元营养素的超级蔬菜，被列为十字花科之王。绿花椰菜的维生素C含量是柠檬的2倍！只要半杯切好煮熟的青花菜，就能满足每位*每日所需的维生素C。而丰富的钙质与纤维更能防止骨质疏松、对抗便秘、痔疮与糖尿病。当中的萝卜硫素，还能预防癌细胞生长，对肠癌、乳癌、子宫癌、卵巢癌、膀胱癌等，都有预防功效。
另外，绿花椰菜的铁质含量是蔬菜之冠，也富含维他命A，能提高黏膜的抵抗力，防止感冒与细胞感染。绿花椰菜中的多种抗自由基物质，如β─胡萝卜素、维C、卢丁，对糖尿病的胰岛素细胞有帮助；硫磺胺酸可抑制胃幽门杆菌，降低胃癌风险。
烹调秘诀
有些人会为了口感切去外皮纤维，但要讲究健康的话，请保留外皮的纤维和抗癌成份。且菜茎为最营养的部分，做菜时别把菜茎切掉，否则等於把最营养的地方丢掉了。
白花椰菜功效与烹调秘诀
功效
无毒专家白佩玉曾为文表示，白花椰菜有大量的维生素C和硒，可提升免疫力。所含的槲皮酮和谷胱甘肽，会让多种致癌物质失去活性，达到防癌的效果。
此外，白花椰菜、高丽菜、大蒜等白色蔬菜含萝卜硫素，可维持正常胆固醇及血糖浓度，具有改善血脂、提高免疫和预防癌症效果。
而且营养学专科医师傅尔曼认为，白花椰菜属於非淀粉类蔬菜，可让你的身体充满微量营养素和纤维质，以更少的热量获得更多的营养素，轻松降*重，糖尿病自然痊愈！
烹调秘诀
与绿花椰菜相同，茎的部分含有高量的维生素C，煮的时候别丢掉了。岩田麻奈未建议，汆烫时可加少许面粉，防止维生素C流失，且颜色更加亮白漂亮，视觉、味觉双重享受！
西兰花的营养价值
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花中的维生素种类也非常齐全，维生素C的含量比番茄、辣椒都要高，尤其是叶酸的含量丰富，这也是西兰花营养价值高于一般蔬菜的重要原因之一。
西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌和胃癌等癌症的发病几率。
西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损坏能力，有助于保持皮肤弹性。
热心网友
时间：2023-01-19 22:19
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花中的维生素种类也非常齐全，维生素C的含量比番茄、辣椒都要高，尤其是叶酸的含量丰富，这也是西兰花营养价值高于一般蔬菜的重要原因之一。
西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌和胃癌等癌症的发病几率。
西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损坏能力，有助于保持皮肤弹性。
如果叉子不容易戳碎西兰花，就重新盖起来，再用高火加热1分钟。
再次取出西兰花。盛到盘子里，端上餐桌。
